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September 7, 2013
カテゴリ：お菓子
記事の無断転載禁止 なんでそんなに２ちゃんに私の日記を貼るのか・・ 私はそこまで執着する貴方が怖いよ 匿名だからだよね  １Ｌ瓶２本分のブルーベリーコンポートを作った。 瓶を洗って軸やごみをとったブルーベリーを いっぱいいっぱい入れて グツグツ煮込んだ シロップを入れて蓋をしめて 熱湯にその瓶をいれて１５分。 いったん取り出して、瓶の中の圧縮された空気を抜き、 また蓋をしめて熱湯で１０分煮沸殺菌。 圧縮された空気を抜いた時 シュバーッとブルーベリ液が 噴き出してびっくりした。 ３ヶ月ぐらい寝かせて出来上がり。 １２月はじめに コンポートが食べられそう。 本当はジャムの瓶みたいなのに入れるのが正しいんだろうけれど 蓋がなかなか開かないから違うタイプの瓶とかを買った。 けれど、開けてみようとしたら開かなくて格闘しているうちに 開いて倒れて半分こぼれてしまったので 残りの半分に大量の砂糖と水を加えて鍋でグツグツ煮て ブルーベリージュースもどきになりました。 煮ている間に 瓶はまた消毒しました。
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