：：：うちパン焼けた：：：

逃げずにクープの修行です

今日はたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ
から「全粒粉のミニバゲット」に挑戦！

ミニというだけあって、生地は８等分。
つまり成型も８個ということ。
・・・なかなか大変

でも、それだけクープの練習にもなるわね


ナイフもよく切れるように研ぎ、準備は

ちょっとは上達？



なーんて、ひどいのもあるの。
正直に見せます。



ひどいでしょ？
切込みを入れるときに、引っかかってしまったものと、萎んでしまったもの。
なんと惨めな姿に・・・


と、クープを入れることにいっぱいで、最終発酵後のお化粧、全粒粉をふるのを
忘れました






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レシピはこの本


洗って使えるオーブンシート、愛用してます