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2007.04.23

パン教室１回目

(12)

テーマ：パンを焼こう！(15307)

カテゴリ：パン教室

念願のパン教室です

先日のホームメード協会の「お試し」に行って
（実は去年もお試しだけ行ってるの）
ようやく決心がついて、通うことにしました。
取りあえず、基本の１コース

第１回目は
「ブレッチェン」
「ウインナーロール」

普段、自己流というか捏ねはＨＢまかせの私にとっては、
発見がいっぱい

混ぜの時点で腕が疲れます～。。。

生地の丸め方も、なかなか先生のように綺麗な
表面にならないのよ

そうそう、ハプニングがあったんだった

一次発酵後、１人の生徒のパンが全然膨らんでない

どうも、助手の先生がドライイーストを入れ忘れたみたい

急きょフープロで生地を作り直してくれていたけど、
その失敗生地も焼いていました。

焼き上がり～
ウインナーロール.JPG

　　「これ」ってのが失敗のね

ブレッチェン.JPG

イーストなしの失敗パンもみんなで試食。
これはもちもちパンというか、生焼けというか

そして、ほんとのパン。
こちらは美味しい

生地にモルトパウダーを入れたんだけど、これが焼き色をよくして
風味もよくしてくれるんだって

思わずお買い上げ～。
教室では210円だったけど、色々あるね
モルトパウダー

持って帰った結果。。。
シンプルすぎて、息子はウインナーロールのウインナーだけ食べ

マーガリンをつけてあげたら、パンの部分も食べてくれました。
旦那はすごく感心して食べてくれたし、よかったけど

近々、復習しまーす

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最終更新日 2007.04.23 20:06:48
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