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2007.06.10

パン教室４回目（ピザ*コンプレ）

(6)

テーマ：パンを焼こう！(15303)

カテゴリ：パン教室




			今日はパン教室でしたよ～メニューはピザとコンプレどちらも強力全粒粉を混ぜています。ピザは一枚分粉量100ｇだから叩きにくいのいつものように、バンバンではなく、ペチペチ自分でも何度かピザは作ったことあるけど、ちょっと厚ぼったかったのね。でも、これはクリスピー伸ばすときに、ある程度パンマットにめん棒で伸ばしてからピザプレート（パイ皿の大きい感じね）に乗せて、小さいブレッチェン棒で伸ばしました。思わず、ピザプレートまで欲しくなっちゃうよね～。でもうちのオーブンはせっかくの石釜プレートだからガマンガマンコンプレは先生が生地をフードプロセッサーで作ってくれてあり、成型のみ。最後に茶こしで全粒粉をふってあります。あのね～、感動的な美味しさ！ピザなんか薄さバッチリ、周りはカリカリコンプレも香ばしい帰りに教室で全粒粉、買って帰りました教室のとは違うけど、こんな感じかな～と思いますグラハムブレッドフラワー（強力粉タイプ）　1kg いつも応援ありがとうございます。　　ランキング参加中です。(*゜。゜)m。ポチッと☆オネガイします！



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