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2007.11.14

パン教室*ドーナツ・カレーパン・ピロシキ　

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15303)

カテゴリ：パン教室

携帯からの写真

がうまくパソコンに
取り込めなくて、ＵＰするのが遅くなりましたが、
日曜日のパン教室の話です～

今回からパート３

７人だったメンバーも２人減り、５人に。
そして２人欠席だったため、３人でのこじんまりした
授業になりました～。

５人いないと、助手の先生もつかないのね。
先生はとっても忙しそう

それなのに、今日のメニューは盛りだくさん

フィリングとパン生地を１次発酵させるところまでは、
あらかじめ先生が作っておいてくれてあるんだけど、
カレーパン・ピロシキ・ドーナツ４種
とは超豪華

いっぱい揚げるから、みんなで連携作業

ドーナツの４種とは、
・あんドーナツ
・抜き型を使ったチョコドーナツ
　（この後、アイシングとアーモンドスライスを乗せました）
・その抜き型の真ん中の丸部分はシナモンシュガーで
・ねじりドーナツ

抜き型を使ったドーナツの、今日の目からウロコ

普通は伸ばした生地に抜き型を当てるけど、
１個分サイズの丸めた生地を手で押して、
型で抜く！
なるほど、それならあのイヤーな無駄が出ない

カレーパンとピロシキは楕円に伸ばした生地に
フィリングを乗せて閉じるんだけど、
すごーく具沢山！

カレーパンは具が固めだけど、ピロシキは
パラパラしてるから、はみ出しちゃいそうで
難しいの

でも、とじ目が甘いと爆発の原因に
なっちゃうからしっかりとね！

人数も少なかったので、お持ち帰りも沢山。

どれもこれも感動的な美味しさで、
パパも息子もかなりの喜びようでした

でも、絶対１人でこれだけの種類はつくれないよ。

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最終更新日 2007.11.14 19:24:35
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