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2007.11.27

パン教室*３－２　ライブレッドなど

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15302)

カテゴリ：パン教室




			昨日までみかさんのＨＰパン工房「くーぷ」のひとりごとで「ふかふか中華まん祭り」が開催されていましたね～忙しかったので、私はあっさり断念でしたまた時間のあるときに、１人中華まん祭りでもやるとします。。。週末はいつものパン教室でした。今回は「ライブレッド」「オニオンブレッド」「ココアブレッド」の３種類でした。これは、ライブレッドライ麦が10％入っています。そして、キャラウェイ・シードというハーブも。これが、クセがあってね～。好き嫌いがあると思います。生地を２等分して、棒状にして交差させてパン型に入れて焼き上げています。すごくない？この白黒のパン！ココア入りの黒生地と、入れていない白生地を長方形に伸ばして重ね、くるくる巻いて２本分を型に入れて焼いています。切っても切ってもこの形～仕込み水と一緒に、コンデンスミルクも入っているので、ほんのり甘い。。。ほんとにほんのり左下のオニオンブレッドは、玉ねぎ、ベーコン、コーンを炒めて塩コショウで薄味に味付けしたものを、柔らかめの生地に混ぜ込んでいます。そして、なんと絞り袋にいれて、小判型に絞りだすの！色々あるんですね～そしてピザ用チーズをのせて焼成。このオニオンブレッドが１番美味しかったかな～。１２月のパン教室は、希望者のクリスマス特別クラスになるので、しばらく普通授業はお休み。その間に、なにか復習しなくっちゃな～いつも応援、ありがとうございます。 ↓クリックしていただけると、うれしいです。



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最終更新日 2007.11.27 19:25:52
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