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2008.01.13

パン教室３－３　ノア・レザン＆パンドカフェ＆プレッツエル

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15302)

カテゴリ：パン教室




			久しぶりのパン教室でした～ワクワクして行ったのに、集まりが悪い。。。今日の生徒は４人の予定だったのに、忘れているのか、来たのは私を含め２人先生には悪いけど、贅沢です～焼いたのは『ノア・レザン』『パン・ドカフェ』『プレッツエル』憧れの発酵カゴ使用です～これがあると本格的よね～。生地にはぎっしりとゴールデンレーズン、ウォールナッツ、カレンズが入ってます。おぉ、ボケボケ～これは、ミニパウンド型で焼いた可愛いパンです。生地にもアイシングにもコーヒー粉末が入ってるの。砂糖も多めだし、仕込み水にコンデンスミルクも入って、甘くて好み～プレッツエルの生地は細長～く８０ｃｍにも伸ばしました。なかなか難しいもう１人の生徒さんは、伸ばす途中でちぎれちゃってましたカリッとして、素朴で、シチューなんかに合わせて食べたいパンでしたなにせ生地なんかは準備してあるのに、他の生徒さんがお休みしたもんだから、お持ち帰りもたっぷり我が家のお昼ご飯になりましたいつも応援、ありがとうございます。 ↓クリックしていただけると、うれしいです。



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