【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

一石二鳥のはずが．．．．

本業の味噌漬けのホームページを只今、改造中です。

で、毎晩ご飯が遅くなります。

で、で、今日は写真も撮ってそれを晩御飯にしちゃおうと、

味噌漬けのアレンジ【鰆の味噌漬バター焼白ワイン蒸し】

を作ってみました。

タイトル書くとと小難しげですが、簡単です。

お魚なら何でも応用がきくと思います。

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まず、魚についた味噌をすべて落としてきれいにします。

その魚に、小麦粉をうすーくはたきます。

（濃厚な味がついてるので味付けの必要なし！これが一番簡単なわけ^^;）

（生のお魚の場合、軽く塩コショウしましょう。）

フライパンに多目のサラダ油をしいて、両面こんがりと焼き上げます。

白ワインを振りいれバターを1かけ入れたら、蓋をして蒸し焼きにします。

お皿に盛り付け、ガーリックと塩、粗引き黒胡椒で味を整えた

シメジとピーマンのバター焼きをのせます。

酢だちを付け合せてハイ出来上がり！

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しかし、他のおかず作って、この写真とってたら晩御飯に出遅れました。

作るのも私、撮るのも私、片付けも私、

ついでに後片付けも・・・

誰か、助手がほしいいー