【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

お芋が美味しいケーキ

ジャジャジャジャ～ン

私が手作りケーキを作るのなんて、嫁に来て以来だわ。

ケーキの焼型は、ほーんの20年前のものです。

ブログ友達に触発されて、いつかは焼こうと思って買ってた

お菓子の本と、カップケーキ型がようよう日の目を見ることに。

きっかけは、うちの弁当に入れる甘味の「オサツ団子」(スイートポテトの様な物）が

つぶれてお客様に出せなくなったところから。

捨てるにはもったいないので、よっし、変身させちゃおうでケーキを作っちゃいました。

昨日は、ためしに1ホール焼いたら、これが大好評！

単純・能天気がうりのMAMIKOですから、こりゃあいけるかも・・・

で、今日は昨日の倍量で製作です。

でも、1から作るのは面倒！

何が活躍するって「ホットケーキミックス」ですよ。

バター240ｇに砂糖140ｇをよーくすり混ぜ、そこに卵4個をほぐしたものを

ちょっとずつ加えていきます。

そこに魔法のお粉「ホットケーキミックス」240ｇをさっくり混ぜ合わせ、

つぶれた「オサツ団子」を加えて、後はオーブン任せで40分焼きます。

ついでに、ココアを入れてチョコケーキも作っちゃいました。

チーンの音で、いい香りのケーキ二品の出来上がりです。

「ホットケーキミックス」様様です。

チョコケーキは、軽めの仕上がり。

お芋のケーキはしっとり仕上がりました。

ホットケーキミックス1袋でみんなのオヤツと、おすそ分けに、

その上、パウンド型も焼けたのでプレゼント用と大活躍です。

超簡単レシピで、みんなが幸せ　

ホットケーキミックス応用ケーキはとってもお勧めです。

今度は、抹茶ケーキと、カフェモカケーキに挑戦するつもり。

食欲の秋突入です。