【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

青梅を、頂いたのは良いけれど・・・

昨日、無農薬の立派な青梅を頂きました。

でもね、どうやって使えば良いのか分からない？

どなたか美味しい利用法があれば教えてください。

まだ、全然梅の匂いがしないぐらいカチコチの青梅です。

このまま熟れるのを待って使うほうがいいのかなぁ・・・・。

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本日の肩こりの原因

この土、日にかけて法事やお祝い料理のご注文をたくさんお受けしています。

そこで、大根のツマに一工夫。

赤い点々はラディッシュ、キラキラは海草麺（食べるとプチプチと良い食感）です。

おっしゃれーなツマにするには細かな作業が必要です。

まず、ラディッシュを薄ーくスライス。それから細かく刻んでいきます。

出来上がったものを、大根のかつら剥きにさっきの海草麺と一緒に混ぜます。

これが、結構細かな作業で、終わる頃には肩がバリバリ。

肩回しをしながらのお仕事です。

食べながら、「この食感は何？」とか、「赤いのはラディッシュだよね」と

お食事の会話を広げてくれる事を想像しながら作ります。

肩は凝るけどお料理は楽しいです。

学生時代、自己紹介で趣味を書く欄てありましたよね。

「趣味は料理です。」なんて書いてた事を思い出しました。

まさか一生の仕事になるとはねぇ！！！こちらは想像外。^^;

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朝のご注文の折詰にあじさいを一花入れてみました。

ぐっと季節感が出ます。

ご家庭でもお試しを。会話が広がりますよ。