【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

昨日の青梅がどうなったかって言うと・・・・

このように、びわと一緒におしゃれな網あみ陶器の器に入れて

お客様にお出ししました。

昨日、炊いたイッキは「超すっぱーーーい」

甘露煮と呼べるしろものではなかったけど、

一晩置くと、まろやかな自然の梅のすっぱさが感じられる

「甘露煮」に変身してくれてました。　ホッ

さすがに種の近くの実はまだすっぱさが残っていますが、それは手作りのご愛嬌！？

って事で。

今年、ビワが近所では豊作でこちらも大きな甘いものが手に入りました。

組み合わせは初夏の趣です。

後、うちの地方のおもてなし料理「バラ寿司」と、コチのお吸い物、煮物と一緒に出しました。

写真がで撮ったのでまずそうですが、焼穴子のいっぱい入ったバラ寿司は好評でした。

義母の自慢料理です。毎回、多めに作って親戚や知り合いに配りに行きます。

郷土料理と煮物はいくつになっても母の味にかないません。

きっちりレシピを聞いておこうと、食べる都度思うのですが、

肝心なところは勘で作ってるらしく、本人もはっきり分量は言えないみたい。

食べて覚えるしかないですね。

難しいぃ！！