【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

ぽかぽかと気持ちのいいお天気

3月並みの暖かさにつられて、春の花が咲き始めていました。

暖かくなると、メニューも春らしく変えたくなります。

今日の仕出し料理は、お誕生会のワインに合わせてチョッピリ洋風。

春野菜とカラフル野菜で、ふわふわ春サラダを作りました。

コロッケは牛肉たっぷりの手作りコロッケです。

帆立の貝柱には、薄皮を取り除いて身だけにした八朔みかんを

はさんでドレッシングをかけました。

たくさん皮をむいたので、調理場中がさわやかな香りでした。

スナップエンドウは、堅めに湯がいただけですが、振り塩で

お豆本来の味を召上っていただきます。

スープは、ベーコン、玉葱と粒コーンのコーンシチューです。

作った後、調理場の皆と「何だか、ええとこの子」みたいやなぁ

料理がおすまししてるわ！ってヒソヒソ。

気候が良くなると、冬眠状態から目覚める私。^^;

ムクムクとやる気が出てきます。 

楽しみながらお料理が出来て幸せです。