【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

イチゴジャムに変身

早速、昨日のイチゴをジャムにしちゃいました。

へたを取って、砂糖とレモン汁に絡めてほっておくと２、３時間で水分が上がってきます。

ひたひたに上がったところで、強火で炊きます。水は一切使いません。

アクをひたすら取ります

湧き上がったら中火にして煮詰めていきます。

ここで、ブランデーを入れて香り付けと、色止め。

（今年もヘネシー投入！！なんてリッチ）

煮詰める事４０分ぐらいかな。こんなになります

これは明日の仕出しのヨーグルトソースに使います。

３キロのイチゴもいっぺんでなくなっちゃうだろうなぁ。今晩お先に失礼しとこ。^^;

*************************

ところで、先日のエリちゃんの「たこ焼きパン」のリベンジの報告が遅くなりましたが、

彼女、頑張ってちゃーんと売り物に仕上げてきました。エライよぉ！！

先日の試作品とは比べ物にならないです。

パンの生地にタコとキャベツと紅生姜が直接入ってました。

（前回の、冷凍たこ焼き投入はさっぱりやったわ！）

やっぱり、紅しょうがと青海苔は必需品だよ。

ちなみに、このパンの材料「地タコ」「紅生姜」「青海苔」は、うちのです。

レンジで２０秒暖めて、熱々を食べると、まるでたこ焼き！

美味しかったです。