【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

またまた木曜日は、出張料理の日です。

４０人～50人ほどのお料理を商工会議所の2階へ運びます。

もう、長年やってるので慣れてはいますが、長いお付き合いだけに

飽きが来ない様、毎回趣向を凝らすのに大変です。

今回はお題なし^^;で、「天丼」がメインになりました。

季節の野菜と、エビや穴子の天麩羅をご飯が見えないほどのせます。

季節のフルーツも添えました。

10/3のお月見に合わせて、ウサギ形のです。

（あえて、古臭く(~o~)）

昨日ののコンポートは、洋食の日に登場させようと思います。

（なかなかいい感じに仕上がりました。）

後は、茶碗蒸しとハモの赤だしにお漬物をセットして出来上がりです。

←会場は毎回こんな感じです。

時間に追われる仕事ですが、ここまで来ると一安心。

召上られるのは、いいお年のおじ様がほとんど。

皆、紳士で自分の食べた物は、各自、裏までさげて来てくれます。

それに、その日のお料理の感想もきっちり聞かせてくれるので。

他のお仕事の参考にもなります。

毎回のお客様の声が、一番の励みです！