【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

今日の晩御飯は「盆と正月がいっぺんにやって来た！」豪華メニュー

「にぎり寿司」に「和風ハンバーグ」と「刺身盛合わせ」です。

とっても手の込んだお料理に見えますが、

実は超手抜き晩御飯。^^;

うちは仲の良いすし屋さんが近所にいて、仕出し料理も、そこのお寿司を使っています。

「握り寿司」は、すし屋さんからのプレゼント。

「和風ハンバーグ」は、これも近所の八百屋さんの手作りレンコンハンバーグのネタを、うちでコネコネして焼きました。

ずっと前にお話した、「回遊魚のえみちゃん」の八百屋さんです。

なぜ回遊魚かって。！？

回遊魚は泳ぎを止めると死んでしまいます。

えみちゃんは、仕事を止めると死んでしまいます。

ってぐらい、働き者の八百屋の看板娘です。

ハンバーグなんか60キロぐらい一人でこねて、一人で売り歩いて完売します。

そのハンバーグを分けてもらって、後は私のお得意のアレンジで盛り付けました。

焼いてると、なにやら「和」の臭いが・・・・。

（大雑把な私はレンコンが入っているのだけ聞いて、どんな味か聞いてませんでした。^^;ハンバーグはデミグラスソースと決め付けてました。）

私の犬のような鼻が、どうも「洋物」じゃないと判断。

焼きながら、えみちゃんにすると、

「そうそう、照焼きのタレが合うのよ」だと。（えみちゃんも大雑把な性格です）

先に言ってくれー！！

急遽、味醂と醤油とカツオ出汁を煮詰め、とろみをつけてからめました。

トッピングは大根おろしと白葱。

レンコンの風味と食感が大根おろしのソースによく合いました。

こちらはお惣菜の残り。一皿だけ完売できず！

我が家の食卓にのぼる事になりました。

おかげで私は楽できて大ラッキー。ぺローンと手前に見えるのは、「舌平目の刺身」

何故か、ここら辺では「ゲタ」と言います。（一気に高級感がなくなる。）

なかなか薄い身なので、お刺身にするのは珍しいです。

主人の力作です。

手抜きで豪華晩御飯、たまにはいいですよね。