&#私の生きる道２&#&

かき醤油入り味噌を　アオムラサキさんから頂戴しました。

この味噌を使って　へちこ（へちま）を料理します。



　

庭から　へちこをもいできました。

雨と晴天の繰り返しで　へちこの観察が適当になっていますが、

順調に育っていました。






へちこの皮を剥き、油で炒めます。　

ひき肉とカキ醤油入り味噌、生姜、を入れて完成。






へちこのみそ炒め。　　　

感想・・・・冬瓜の味がする。食感は冬瓜より上。

へちま独特の香りがあるので好みが割れるかも。







カキ醤油入り味噌は　から揚げの下味に使うと　旨さ上々。

鳥胸肉・・・1キロ

カキ味噌・・・大匙2　醤油大匙2　　みりん・・・大匙2

片栗粉又は小麦粉　適量　　　揚げ油




　　
味噌から揚げ。

焦げやすいので火加減注意。

定番のから揚げよりも人気がありました。

カキ醤油入り味噌は市販されていません。

ネット限定のレアなお味噌。

ダシ入りで尚且つ、カキの旨みもギュっと添加された

美味しいお味噌です。