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テフコの日記

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2009年01月29日
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カテゴリ:幼稚園の事



家で子どもの勉強をみてもらう家庭教師のことではなくて、
公立の幼小中学校のへ市から委託されている取り組みで
お母さんたちに楽しい勉強をさせてくれるクラスの事なんですが、
今日はポニの幼稚園の今年度5回目で最後になるクラスでした。

テーマは「おいしいお茶の入れ方」
講師は旦過市場や魚町らへんにある「つじり茶屋」
というお茶屋さんの店主の「辻 利休」先生

カテキョの案内のプリントを見たとき、
これはなんとまあすごいお名前の先生だこと!!
と、びっくりしたんですが、

黒板に書かれている自分の名前をみた先生は、

先生「これは名前が違ってます。
利之です。」

爆。

お話の内容は

お茶のおいしさとは
味、香、色、気持ち
お茶をおいしく入れるポイント
いれる人の気持ち 器 お茶の種類 
鮮度(100gが2~3週間でなくならないようなら冷蔵庫で保存)
量(ティースプーン1杯半) 水質 抽出時間 注ぎ方 

お茶の成分
カテキン カフェイン ビタミンC B E 
フラボノイド フッ素


実践
鹿児島産煎茶100g1200円のお茶を入れる
1、急須をお湯であたためる
2、急須の中にお茶をいれる
3、お湯のみにお湯を入れ、その湯を急須へ
4、1分ほど待ち、お茶の葉がゆっくり開いたころを見計らって
5、お湯のみに少しずつ注ぎわける

最後の一滴まで、急須をふりまわしてしぼり出してました。
おいしいお茶を入れるには力がいるそうです。

良い煎茶を水で入れる
1、急須にお茶を入れる
2、水を急須に入れる
3、5分ほど待つ
4、湯のみに少しずつ注ぎわける


お茶の味は人それぞれ好みがあると思うんですが、
私は低い温度で入れたまろやかなお茶がめっちゃ苦手NG

みんなが「おいしい日本茶ハート(手書き)
と歓声をあげる中、「うえ~」と思ってました雫

でも同じような味なのに、
水出しの方は、色も鮮やかでおいしかったです。

2番茶、3番茶はポットの熱いお湯をそのまま注いで、
苦味が出ていて、これはおいしかった~きらきら
毎回しっかり最後の一滴まで出して、
急須の蓋をずらして蒸気をだしておくと
何回もおいしいお茶が楽しめます。

お茶の葉をお湯でふやかしてポン酢で食べてみました。
これはとってもおすすめです!






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最終更新日  2009年01月29日 22時30分02秒
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