テフコの日記

家で子どもの勉強をみてもらう家庭教師のことではなくて、
公立の幼小中学校のへ市から委託されている取り組みで
お母さんたちに楽しい勉強をさせてくれるクラスの事なんですが、
今日はポニの幼稚園の今年度５回目で最後になるクラスでした。

テーマは「おいしいお茶の入れ方」
講師は旦過市場や魚町らへんにある「つじり茶屋」
というお茶屋さんの店主の「辻　利休」先生

カテキョの案内のプリントを見たとき、
これはなんとまあすごいお名前の先生だこと
と、びっくりしたんですが、

黒板に書かれている自分の名前をみた先生は、

先生「これは名前が違ってます。
利之です。」

爆。

お話の内容は

お茶のおいしさとは
味、香、色、気持ち
お茶をおいしく入れるポイント
いれる人の気持ち　器　お茶の種類　
鮮度（１００ｇが２～３週間でなくならないようなら冷蔵庫で保存）
量（ティースプーン１杯半）　水質　抽出時間　注ぎ方　
お茶の成分
カテキン　カフェイン　ビタミンＣ Ｂ Ｅ　
フラボノイド　フッ素

実践
鹿児島産煎茶１００ｇ１２００円のお茶を入れる
１、急須をお湯であたためる
２、急須の中にお茶をいれる
３、お湯のみにお湯を入れ、その湯を急須へ
４、１分ほど待ち、お茶の葉がゆっくり開いたころを見計らって
５、お湯のみに少しずつ注ぎわける
最後の一滴まで、急須をふりまわしてしぼり出してました。
おいしいお茶を入れるには力がいるそうです。

良い煎茶を水で入れる
１、急須にお茶を入れる
２、水を急須に入れる
３、５分ほど待つ
４、湯のみに少しずつ注ぎわける

お茶の味は人それぞれ好みがあると思うんですが、
私は低い温度で入れたまろやかなお茶がめっちゃ苦手

みんなが「おいしい」
と歓声をあげる中、「うえ～」と思ってました

でも同じような味なのに、
水出しの方は、色も鮮やかでおいしかったです。

２番茶、３番茶はポットの熱いお湯をそのまま注いで、
苦味が出ていて、これはおいしかった～
毎回しっかり最後の一滴まで出して、
急須の蓋をずらして蒸気をだしておくと
何回もおいしいお茶が楽しめます。

お茶の葉をお湯でふやかしてポン酢で食べてみました。
これはとってもおすすめです！