献立上手への道

この日はお友達risa邸で『鴨鍋パーティ』をした。
というか、突然企画してくれ、用意も全部risaがしてくれた。

穂高にある有名な？お肉屋さんで仕入れた鴨肉。
野菜はrisa夫婦のこだわりで、せり・クレソン・細ネギなどが入る。
あとは木綿豆腐。

　　　　　

家宝の土鍋が美味しさを倍増させる。

鴨を入れ食べ、入れ食べを繰り返していくうちにどんどん濃厚になる出汁。
鴨肉ならではなのか？野菜に美味しい「出汁＆鴨油」のベールが出来る。

たまらなく美味しかった。


前菜は長野県名物の馬刺しを洋風テイストで。
risa邸で何度か頂いているのですが、makizou夫婦がまだ食べていなかったこともあり買って来てくれた。
　　　　　
モッツアレラチーズを巻いて頂きました。

　　　　　
東京で有名人御用達のラーメン店でもらってきた”味噌”なるものをつけて頂いた前菜。
なんともいえない甘い感じの味噌。　東京ブラボー！！



鴨鍋の締めは、日本そばを「鴨つけ」風に。
これまたそばに美味しい出汁＆鴨油が絡みつき、やめられない止まらない！でした。



ビールもワインも進み、すっかりほろ酔い。
飲酒運転ですが、自転車で帰りましたよ。

これだけ食べて一人単価1500円。
お店で食べたらきっと5倍くらいするはず。
鴨鍋は家で出来ないものだと思っていましたが、こんなに美味しいのであればウチもデビューしなくちゃ。