献立上手への道

久しぶりの手作りパンです。

　　　　　
　　　　　

　上：ノア・レザン
　下：コーンとマヨネーズパン

パン教室も中盤で、現在パート３が終わりかけ。
月2回だから、なかなかすすまないけれど、間に練習するにはこれくらい間がないとね。


ノア・レザンにはレーズン・ウォールナッツ・カレンズがたっぷり入っています。
本当は発酵かごを使うのですが、、、、
憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！　発酵かご丸型 φ190mm
たまたま、教室に在庫がなく、家にあるもので代用しました（先生のアドバイスあり）。

パンチングザルをフキンで覆い、そこに生地を入れ発酵させました。
　
ザルより便利で清潔です！18-8ステンレス　浅型パンチボウル24cm

まったく問題なく、とてもすばらしい出来だと思いませんか？？
うふふ。発酵カゴ買わなくてすむぜい。。。


トレートリノ型を使った調理パン。
見た目もよいし、型にいれるだけでとっても簡単です。
教室ではチョコチップロールに使いました。