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2014/02/09
カテゴリ：自分
タイのカオ・カームーが，大好きなことは，何回も書いているし，画像もＵＰしている。
→ 「大好きなカーオカームー・豚足煮込みご飯！！」（クリックでジャンプ） スーパーで，ボイルした豚足が売っているのを見て，作ってみようと思った。初めから自分でする方がいいのかも知れんけど。豚足の撮影忘れた… あっ，さっそく大事なものがない！！五香粉という中国の混合香辛料とやらを買ってなかった…この香辛料が，ある意味１番大事かも？？(-_-;) と言うことで，カオ・カームーもどき作りです。  ネットで調べていると，カレー粉を代用にする料理もあると言うことで，無理矢理カレー粉で代用決定！(^_^;) いま急いで撮ったんで，後ろのタイの調味料にピントが合ってるやん…  沈んで見えないが，水に，豚足，ニンニク，ショウガ，小松菜，卵（生の殻付きのまま）を入れる。カレー粉も入れる。 画像は，すでに３０分経過後だ。  上の画像の時に，シーズニングソース，ソイソース，ナンプラー，オイスターソース（全てタイ製）と，日本のダシつゆ，白だし，醤油，砂糖も入れる。卵は取り出し，皮を剝いて再び投入。 画像は，２時間後。  コンロにかけたのは，初めの３０分ほど。あとは，部屋の石油ストーブの上で２時間半。合計３時間。水分が減ってくるので，何回か補充。調味料も少々補充。  出来上がりました！最後にほうれん草を入れて茹でている。予想以上の出来だ。おいしいやん！見た目は，骨が付いたそのままで置いているんで，よくないかも… 豚足は，２時間ぐらいまでは白かったが，２時間半ぐらいで薄茶色になった。本場のは，もっと茶色いけどね。ダシの味も，同じく２時間過ぎぐらいから，それらしくなってきた。 五香粉の代わりにカレー粉を入れてたので，カレースープみたいにならないかと思ったが，見事に？カオ・カームーのような味になっている。 今度は，五香粉を使ってやってみよう。調味料を，少しずつ何回もたしたが，適当で覚えてない(^_^;) ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！  ↓２つのブログランキングに参加しています。よろしくです。 ぜひぜひお願いします！  海外旅行(アジア) ブログランキングへ  にほんブログ村 ※ 画面が完全に出るまでに消すと，カウントされないことがあります。 クリックで，本サイトへ！  本サイト
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