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2014/03/18
カテゴリ：アジア
昨日…一昨日だった，街角の食堂の厨房をＵＰした。まだ少しあったのと，民家の台所も少しＵＰしてみる。
ガスよりも，炭火や薪が多い。  カンボジアのバッタンバン郊外にあるレストラン。バンチャエウ（カンボジア風お好み焼き）の上に乗っているのは，カエルです！味は，鶏肉とほぼ同じで，抵抗なく食べやすい。小さな骨があるかな。  葉物を入れたりして，手で食べる。バイクのドライバーと一緒に食べた。  厨房を見に行った。なんか，すごい。  厨房の写真は，私たちが頼んだものを調理中なのだ。  卵じゃなく，溶いた米粉にウコンを入れてるので，黄色くなっている。  牛の丸焼きもあった  ここは，バングラデシュのコックスバザール。あるレストランだが，女性が調理をしているが，イスラムのこの国では，めずらしいと紹介された。’０４年だ  こちらは，ミャンマー（ビルマ）。ヤンゴンのレーダン地区近くにある「歌舞面店」。現地在住のｍａｓａさんに連れていってもらった地元の店。  厨房は，表に。  数人で行って，次々に注文。うまかった！  ここは，路上。別にテーブルとかはないが，店なんかな？  ここも同じく。ビルマカレーを入れておく容器があるが，テイクアウトになるのか。  町が変わって，タチレク。タイとの国境だ。一般の民家の外で何か煮ている。  ヤンゴンに戻って，スラムの広がるラインターヤ地区の民家。足下は沼地だ。  炭の工場で働いている少年の家だ。四畳半ぐらいの一間だ。屋根も壁も隙間だらけ。  この家にも，厨房というか台所がある。  同じラインターヤ地区でも，少し離れた集落。ヤンゴン市内から，バスを何回か乗り継いで行った。ビルマ人のコービー君の実家。  家の中  暗いので，フラッシュを焚く。  奥には台所が  隙間だらけの床。雨季には，床下は沼か池のようになる。  日暮れで少し暗くなってきた。唯一の電球。しかし，電力が弱く，こんな明るさしかない。  最後は，ラオスのサワンナケートの友人の友人宅の厨房。  この時は，年末の宴会だった。  別の場所で，野菜の下準備。 同じアジアでも，テイクアウトや外食が多い国もあれば，家で作ることが多い国もある。半々の国もある。料理もおもしろいが，こんなところを見るのも興味がある。 ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！  ↓２つのブログランキングに参加しています。よろしくです。 ぜひぜひお願いします！  海外旅行(アジア) ブログランキングへ  にほんブログ村 ※ 画面が完全に出るまでに消すと，カウントされないことがあります。 クリックで，本サイトへ！  本サイト
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