φ's factory （ふぁいず ふぁくとりぃ）

【今度はイカ燻で】

このところ続いてる燻製モノですが、ベーコンに続いて今度はイカ燻です(^^ゞ
どうですか、この照り。かなり食欲をそそります。

燻製前の下準備は、例によってカミさんの担当です
さばいて→漬け込んで→ベランダに干してと、
スモーク前の作業は、なかなかに手馴れてきたようです
　　

スモークするのは、UMEではなくてBARの常連「自称：クンタマ王子」・・・
　
チップには、この位の火のとおりが丁度いいんだとか、
なんだかだんだん話が専門的になってきた(-_-;)

美味しく出来上がって、みんなで食べているときに、カミさんが一言

「あんたは何もしないで食べてるだけ？」

うっ、確かに下準備もスモークも何もしてません(-_-;)

しかたがないので「いや、写真の担当で・・・」

苦しい言い訳でしたね(ToT)/

この日は、イカの他にはこんなものがスモークされました
燻製流行はまだまだ続きそうです(^^ゞ