φ's factory （ふぁいず ふぁくとりぃ）

【自然を満喫】

札幌から帰還して、よく朝には夕方の試合に間に合うように新潟へ
ちょっと選手のような忙しさか(^^ゞ

試合のほうはスコアレスだったわけだけど、その後は新潟満喫へ

春の山菜『わらび』を摘んできました(^^ゞ


 

丁寧に整えてある山に連れて行ってもらいました。まるで畑のようです。
カミさんは、生えてるワラビを見ること自体が始めてで、
こどものように嬉々として摘んでました(^^ゞ

採ってくるなる、直ぐに釜でゆでて、その後は灰汁抜きです。
一足早く、ちゃんと灰汁抜き済みを醤油漬けしたのをご馳走になりました。
シャッキリして、これがウマい(^^ゞ

山菜のもう一方の雄、ゼンマイは天日で干してからになるので、
味わうのは、ずっと後になりますね。
 
こちらも、味わうときが楽しみです(^^ゞ

さて、山の美味しいものに続いては、海（ちょっと川かも。。）のウマいもの
ウチの方では『モクガニ』と言いますが、普通は『モクズガニ』らしいです。

ちょうど頂き物の頂き物ということで、運良くありつきました(^^ゞ

小さいときにUMEも捕ったことがあるんですが、
時期になると川の河口あたりにウヨウヨいるので、簡単に捕れます。

ケガニやベニズワイなどと違って、塊の身はとれないんで、
ほとんどしゃぶる感じになるんですが、味は抜群に良いです

コレも、いっぺんカミさんに食べさせたいと思っていたもの一つなんで、
願いがかなっちゃいましたが、カミさんも夢中で食ってました(^^ゞ

山海の味って訳じゃないですが、
大好物『ソースカツどん』もいっときました(^^ゞ

新潟県の他にも福井県なんかが有名で良く見かけますが、
UMEは、この店以上のを見たことがないってくらいの大好物です(^^ゞ

ハタと気づいたんだが、こうして思い返してみると新潟では
アルビの試合以外に記憶残ったのが食い物ばっかりだったようです(-_-;)