Lovinの思うところ

午前中、お料理教室へ行ってきました。
全６回のコースで今日が２回目。市主催のものなので
受講料もお安いし、毎回の材料費も５００円程度。
それになんといっても無料で託児してくれることです。
市の子育て支援センターから派遣されるシルバー人材の
方々が子供1人につき１名ついてくださいます。
変な話、若い保育士さんよりも預けていて安心するのは
なんででしょう（笑)
今日のレシピは天麩羅、さばのおろし煮、ブロッコリーのミモザサラダでした。
６人１グループに分かれているのですが、私のいるグループは長年受講されている
方たちばかり。なので私が多少（？）失敗しても皆さん笑顔で流してくれます。
また“こんな感じにしたらどうかな？”ってアドバイスしてくれるので
私としてはとっても頼もしい方たちばかり。
お料理教室っていうと、ベテランさんが仕切って新入りは後片付けばかり
させられるって聞いていたのですが、ここではそんなこと全然ありません
先生もスキンヘッドに雪駄というイデタチのいかにも料理人！ってかんじの方
一見怖そうですが、なかなかカッコイイし（笑）質問すると丁寧に教えて
くださるし、応用編もおしえてくださるし。
今日も“目から鱗”が連発してました。
私の今後のお料理の役に立つことでしょう。
それにしても教室へ行って痛感すること、最近手の込んだことしてないなぁって(^^;)
あっ、でも前回に習ったものを作りましたよ。とっても簡単で美味しかったです。
一応ご参考までに。。。簡単なので是非どうぞ！



☆とりもも肉チャーシュー風（６人分）

　材料：　とりもも肉　大３枚（７５０ｇ位）、かいわれ大根１．５パック
　　　　　漬け汁（醤油　大さじ４1/2、砂糖　大さじ２強、酒　大さじ1/2、
　　　　　しょうがのしぼり汁　小さじ１1/2）、お湯　1/2カップ強
　　　　　サラダ油　大さじ３
　
　作り方：１漬け汁をあわせ、鶏肉を３０分くらい漬け込む。かいわれ大根は
　　　　　　根を切り、水にさらしておく。
　　　　　２フライパンにサラダ油を注ぎ、鶏肉の身の方を下にし、焼き色が
　　　　　　つくくらい焼く、裏返して皮の方も同様に焼く。
　　　　　３余分な油をとり、漬け汁を少し加え、中火でよく火を通し、1/2強の
　　　　　　湯を加えて蓋をし、中火で１０分くらい煮る。時々上下を返す。

　　　　　※煮汁が少し濃い目なので、お湯はお好みで加えてみてください。
　　　　　　ちなみに私は１カップ近くお湯を足しました。