暑中お見舞い申し上げますぅm(__)m

ご無沙汰のご無沙汰でございました(^_^;)

若女将は元気に生きておりますことご報告いたします。

梅雨も早々と明けてしまいましたね。
ってことは・・・梅仕事と言えば土用干しのシーズンですな。


梅職人若女将は今年も着々と進めておりまする。

すでに土用干しも無事済ませましたので、まとめて報告させていただきます。

今年も青戸の実家と亀有自宅にて２ヶ所での梅仕事。

【梅ＧＥＴ】

　青戸梅・・・６/下旬　青戸のトラック八百屋さんにて５ｋｇ注文
　　　　　　　３Ｌ（600円/kg）

　亀有梅・・・７/４　亀有　イトーヨーカドーにて４ｋｇ購入（内１kgは梅ジャムに）
　　　　　　　多分２L（790円/kg）


【仕込み作業】

　いずれも塩分１８％くらいで塩漬け

　青戸梅・・・６/２９（水）　実家に泊まり仕込み作業開始


　　


　亀有梅・・・７/８（金）　ちなみに若女将の誕生日！記念に梅仕事スタート







【塩漬け経過】

　最初はまだ早目かな？というくらいの熟度でしたが、脅威の水上げの速さで
　２日目にはほぼ梅が浸りました。

　青戸梅

　


　亀有梅

　残念ながら経過の画像は撮ってません

　でもこちらも重石の効果なのかあっという間にどっぷり梅酢に浸かってしまいました。


【土用干し】

　梅雨明けが例年よりも１０日も早く宣言されてしまい、
おぉ～土用干しどうしよう！

連日カンカン照りの毎日。
いつでもどうぞって感じなので、月末のスケジュールも考えて７/１６に決行


　青戸梅・・・７/１５の夜から実家に泊まり、１６日の早朝４時半頃起床
　　　　　　　土用干し決行　朝の空気は清々しかった

　　　　　　　干し道具：ざると干物網

　


　亀有梅・・・７/１６のお昼に青戸より帰宅。
　　　　　　　午後から外出の予定があったため様子だけ覗いたら・・・・

　　　　　　　キャァ～ショックで固まりました。

　　　　　　　一瞬の内に灰になった気分。

　　　　　　　続きはＷＥＢで・・・ではなく次回につづく