たち茜

（かつおぶしをかける前）

（鰹節かけた後）

お隣の青木村で今栽培している　そばの品種

たち茜　

そば粉になる前に　お先にお浸しです。

若い新芽を刈りとり　というか摘まんで　お浸しで今朝は

出してみました。

味は　特にそばの味はしませんが　多少酸味があり

シャキ　ヌメ　という食感です。

珍しいです。