ポカポカええ陽気やったけど、雨降ってるね～。
最近、よー思うんは、「野菜って摂りにくいなぁ・・・」です。
ブロッコリーやかぼちゃは、チンして食べたら甘くて美味しい。
ココット焼きは、根菜が多いから、食べ過ぎると、口の中がモコモコするやろ。
生野菜やサラダ系もドレッシングかけたりするし・・・、スパサラも野菜少ないやん～。
温野菜が、まだええんやろか・・・？
ｕｒａｂｏｏｎ家ではたま～にダッチで「ラタトゥイユ」を作ります。
ちゃんとしたレシピは知りませんが＾＾、
玉ねぎ、セロリ、トマト、ナス、ズッキーニをぶつ切りにして、ダッチへ。
ローリエを一枚いれ、オリーブ油をザっとかけ、蓋をし弱火で４，５０分。
ダッチ得意の”無水調理”です。
これは、野菜のうまみが１２０％味わえます。
栄養もそんなに損なわれてないはず・・・。
あえてコンソメとか味付けせずに、調理。後でセルフで塩・コショウしたり、
ボクは、バルサミコ酢で味付けすることが多いかな・・・。
これを一晩、冷蔵庫で寝かせたら、更に美味しくなる。カレーと一緒やわ～。
意外と熱々の白ご飯にも合う！！←ひょっとしてオレだけ～・・・？
で、目玉焼きも作って、丼にしてみた＾＾。
『ラタトゥイユ丼』どすぅ～。
熱々のご飯に熟成したラタトィユをのせ、目玉焼き（バターで焼いても美味しいかもね）、
コショウをガリっと。黄身をつぶして、かきまぜてどうぞ！！！
オリーブ油に玉子、全然ヘルシーちゃうなぁー＾＾。
まっ、いいか！！。だって美味しいんだも～ん。
