デイキャンプ　大好き！

冷凍庫の奥底にてっちゃんと牛タンの根っこのとこの骨付き肉が発見された。
整理もかねて、前日から数回煮こぼし、骨を取って上等な牛すじに変身させました＾＾。

あとは、トマトベースでグレービーを作り、牛すじをぶち込み、
更に約１時間半煮込み、ガラムマサラで仕上げしました。

『北インド風牛すじのカレー』です。。。

牛タンの根っこのとこはよく動く部分なのでゼラチンも多く、
トロトロになって旨みが出ていて、美味しかったです。
てっちゃんも柔らかくなっていて、ウマ～！です。

牛すじたっぷりのカレーですが、ナッツやバター、生クリームを使っていないので
ややあっさり目の仕上がりです。
ガッツリとビーフ？＾＾カレーをいただきました。

あっ、Ｐおじに預かってもらってるマトン、はよいただきに行かなアカンね。。。