デイキャンプ　大好き！

久々の更新です。

今は夏野菜が旬で安くて美味しいですね！

少し前に作った、『夏野菜のカレー』

めっちゃ汁気の少ないカレーとなってしまいました＾＾。
ズッキーニ、なす、おくら、カリフラワーどっちゃり。
マスタードシードがええアクセントになってます。
カイエン少な目、ご飯とぐちゃぐちゃに混ぜて食べるとなお美味しかったです。

『夏野菜の冷製パスタ』

玉ねぎ、セロリ、えりんぎ、ズッキーニ、カラーピーマンでカポナータを作って
冷やして、シャキっとしめたパスタにのっけて、ＥＸヴァージンオリーブ油をかけて。
細いカッペリーニを茹でたのですが、水にさらし過ぎて水分をすって
そうめんみたいな太さになってしまいました＾＾。
これもよーく混ぜて食べると、うま～い！！！
野菜の甘味と旨みが十分味わえるカポナータ。
野菜不足解消です。

あ～、またデュエさん行きたいわ。。。