デイキャンプ　大好き！

こう毎日毎日暑いと、冷た～い物が食べたくなりますね。

ダッチオーブンでトマトソースを作って、「冷製パスタ」なるもんを作りました。

ダッチオーブンにオリーブ油、つぶしたニンニクを入れて火にかけます。
オイルにニンニクの香りが移ったら、ホールトマトをグチュグチュ入れます。
ローリエも入れて、弱火でコトコト煮ます。
塩で味付けして完了。

トマトソースを冷やす。

カッペリーニを茹でて流水で〆る。

ボウルにトマトソースを入れて、ＥＸオリーブ油、ドライバジルを入れて
ボウルをゆすり、乳化させる。
そこにパスタを入れて和える。

お皿に盛りつけ、水菜とトマトをトッピングして完成です！

『トマトと水菜の冷製パスタ』

グルグル～と混ぜてガッツリ頂きます！

シャキシャキでスッキリ・爽やかトマトソースが旨いです。

もっとコクのあるトマトソースもあるんでしょうが、このシンプルな味が気に入ってます。

こないだ、ガスパチョも作っちゃいました。

ｕｐはまた後日・・・＾＾。