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May 13, 2006
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ラムのグリル　マスタードソース

(4)
テーマ：今夜のばんごはん(50667)
カテゴリ：料理
ラム料理もこれで６品目。私のブログでは登場回数の多い食材です。ラムはあまりソースに凝らないものが多いですが、これも同じく。最近よく使うようになったマスタードを使ったソースで。
作り方は簡単。塩、胡椒をしたラムの両面は油をひいたフライパンで色よく焼いて取り出し、同量のマスタードと白ワイン（今回は、各大さじ１ずつ）を入れて弱火にかけ、焦げをこそげ取るようにしながら泡だて器で混ぜながらソースを作っています。


私が今回使ったマスタードはコレです。
オリジナルマイユディジョンマスタード865g

オリジナルマイユディジョンマスタード865g

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Last updated  May 13, 2006 11:36:05 PM
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