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May 15, 2006

＜旬野菜＞あさりとひじきと人参の炊き込みご飯

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(50667)

カテゴリ：料理

今日は春らしい晩御飯にしようと思って、ご飯物は「あさりとひじきと人参の炊き込みご飯」にしました。登録しているレシピブログランキングで見たところ、人参って５月が旬の野菜なんですね。知りませんでした（汗）。今は年中、多くの野菜や果物を手に入れることが出来ますが、出来れば家族には旬の物を味わってほしいなぁと思うのですが、うちの夫はそういう事にはあまり関心がないような・・・。とほほ。まぁ、自己満足でもいいからボチボチやっていきましょう。

スーパーで思いっきり伸びている、とても元気のよいアサリを見つけたので、ゲット。
むき身にしたアサリと、水で戻したひじき、短冊切りにした人参を煮汁で煮た後、その煮汁と水を足してご飯を炊き、炊き上がった中に具を混ぜ込んで、三つ葉を散らしていただきます。
アサリが縮んで小さくなってあんまり見えませんね・・・。

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