ＧＯ！ＧＯ！　ｇｏ!ｈａｎ

まだまだ毎日暑いですね。こういう時はピリっと辛めのものを頂きながらビールをクク～ッといきたくなりますが、アルコールはもうしばらく我慢、我慢。
こちらの丼は、友人にレシピを教えてもらいました。とってもおいしかったよ。Ｍちゃん、ありがとう♪。彼女はチリオイルも自分で作っているそう。私は今回は手抜きで一味で代用しちゃいましたが、次回はぜひチリオイルも作ってみたいと思います。

★海老のピリカラ丼
　
　＜材料＞２人分
　海老　　　　　　　・・・　１０尾
　　下味（醤油小さじ１、ごま油小さじ１、生姜のみじん切り、片栗粉大さじ１）

　きぬさや、グリンピース、青ネギ、生姜・・　適量
　
　Ａ．酒　　　　　　・・・　５０ＣＣ
　　　しょう油　　　・・・　大さじ２
　　　砂糖　　　　　・・・　小さじ２
　　　水　　　　　　・・・　１／４ＣＵＰ

　＜作り方＞
　　１、海老は背わたと殻を取って下味をもみこんでおく。
　　２、きぬさや、グリンピースはゆでておく。
　　３、きぬさやは半分に、青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにしておく。
　　４、海老をオリーブオイルでさっと炒めておく。
　　５、Ａを鍋に入れてあたたまったら海老、きぬさや、グリンピース、生姜のみじん切りを入れて、　　　　　　さっと煮てお好みでチリオイル（私は一味で代用）を入れる。
　　６、器にごはん、５を入れ、青ネギ、しょうがのみじん切りを散らし、一味をかけていただく。