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March 13, 2008
テーマ：今夜のばんごはん(50669)
カテゴリ：料理
 こちらは先日の初節句のお祝いの時に作った一品の「えんどう豆の翡翠煮」です。 画像がピンボケですが、載せちゃいます。 お祝い用のお料理だったので、上に金粉を乗せようか迷ったけど、勿体ないのでやめました。 ★えんどう豆の翡翠煮 ＜材料＞ えんどう豆 ・・・ 適量 だし汁 ・・・ １カップ 酒 ・・・ 大さじ１ みりん ・・・ 大さじ１ 薄口しょう油 ・・・ 小さじ１ 塩 ・・・ 小さじ１／３ ＜作り方＞ １、さやからえんどう豆を取り出して洗い、鍋で茹でる。 ２、煮汁が沸騰したら豆を入れ、弱火で５分ほど煮る。 ３、鍋ごと、水を張ったボウルで冷やし、味を含ませる。（冷やすことで皺がよらず、味が含む） 私は彩りに海老も入れてみました。 こういう料理は夫は好まないのだと思っていたら、おかずだと興味はないけど、お酒のアテにするのはいいんだそうです。なんだ、それ！？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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