ＧＯ！ＧＯ！　ｇｏ!ｈａｎ

今日の午前中は娘の予防接種。
その後、母に娘を見てもらって美容院へ。髪を切って昨日のモヤモヤもちょっとスッキリ♪。（食洗機は無事でした♪）

今日の晩御飯は昨晩に鮪のづけ、朝から牛すじの煮込みを途中まで作っておいたので、らくちんでした。
寒くなってきて、圧力鍋が活躍してます。
牛すじも以前は鍋で何時間も煮込んで時間がかかるのでなかなか作る気になれなかったけど、今は圧力鍋のおかげで手軽に作れるメニューになりました。


★牛すじの煮込み

＜材料＞
・牛スジ肉　　・・・　５００ｇ
・こんにゃく ・・・　１枚
・大根 　　　・・・　１／２本
・木綿豆腐　　・・・　１丁
・白ねぎ
　　
調味液
・水　　　　　・・・　８００ＣＣ
・みりん　　　・・・　大さじ２
・砂糖　　　　・・・　大さじ２
・醤油　　　　・・・　大さじ４
・酒　　　　　・・・　大さじ２

＜牛すじの下処理＞
牛すじを熱湯で色が変わるくらいに茹で、流水で洗った後、一口大に切る。

＜作り方＞
１、牛すじを鍋で沸騰した湯で茹で、色が変わったら出して洗う。
２、一口大に切った牛すじと大根とこんにゃく（こちらには浅く切り込みを入れて）、調味液を入れて蓋をして強火にかけ、圧力鍋で（第２ピンまで上がったら）３０分加圧。
３、自然冷却後、蓋を開けて豆腐も入れて煮詰めて味を含ませる。



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