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February 14, 2010
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カテゴリ:料理
今日も乾燥ポルチーニを使った一品。
ポルチーニはパスタやリゾットにばかり使っていたけど、今日はメインで使ってみる。作ったのは「鶏肉とポルチーニのクリーム煮」。
塩、胡椒、ガーリックパウダーを揉みこんでソテーした鶏肉を戻した乾燥ポルチーニを戻し汁と生クリームで煮込みます。途中で軽く茹でたほうれん草としめじを投入して、味を見て塩、胡椒。
ここ最近で一番のヒットと夫に言ってもらえました。また作ろー。

奥に見えるのはジェノベーゼパスタ。バジリコソースが好物な娘。

今日のワイン ビロリア・グラン・レセルバ’00




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Last updated  February 15, 2010 12:11:08 AM
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