のんびりうさぎ日記

先日、友達のお母さんお手製「夏みかんマーマレード」を頂いたので
それを使ってバターケーキを焼いてみました。
隠し味（風味？）に、タヒチ土産のバニラエッセンスも入れて。
家にあるもので作りました。



マーマレードケーキ

１・クグロフ型にバター、粉を薄くはたく。
２・常温においたバター１５０ｇをクリーム状に泡立て器で混ぜる。
３・砂糖５０ｇを加えてすり混ぜ、卵３つを数回に分けて加え混ぜる。
４・マーマレード大さじ５と、蜂蜜大さじ２、バニラエッセンス数滴を
　　加えて混ぜる。
５・振るった薄力粉１５０ｇとベーキングパウダー小さじ１／２を半分の
　　量だけ加えて泡立て器で混ぜる。
６・マーマレード大さじ３と残りの粉を加えて、ゴムベラで混ぜる。
７・１８０℃のオーブンで３０分、１７０℃に下げて１０分焼く。

これまた、結構適当にマーマレード加えました。
２回に分けて加えてるのは、最初の分がなんとなく泡だて器で細かく
砕かれたような気がしたため。
オーブンの温度も焼いてたら、思いのほか焼き色がついたので途中で
下げました。
洋酒を加えてもよかったかな～。