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2008年03月15日
カテゴリ：Signifiant Signifie
下馬「シニフィアン･シニフィエ」のチーズの会 ７回目のチーズの会 今回のテーマは「初春のシェーブルチーズを楽しむ」 山羊の出産は１～３月なのだそう つまり山羊のミルクから作られるシェーブルは 今が食べ頃というわけで たくさんのシェーブル（山羊チーズ）を取り揃えてくださいました   ブルゴーニュ地方のシェーブル マコネ 左がフレッシュタイプのフレ 右が熟成して外皮ができたアフィネ 同じマコネでもずいぶん違いますよね ３週間程でこんなに水分が抜けてしまうんですね 見た目だけではなく味もけっこう違いましたよ  それぞれのチーズに合わせて作られたパン達 もちろん非売品も有り パンの紹介は明日からしますね お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008年03月23日 23時24分12秒
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