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「ぶさいくパン」家元＆いぬバカ日記

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老け顔二段腹ゴマ食パン

最近は、ずっと白食パンばかり焼いているワタクシ・・・久しぶりにブログ復活して、北国のムーミンさんちや、はなかあちゃんちにお邪魔してみると美味しそうなゴマパンが！あぁ、ワタクシもゴマの入ったパンが食べたい～。神さま、こんなワタクシでも（どんなわたくしや？！）美味しいゴマパンが焼けますでしょうか。というわけで、さっそく昨日夜ゴマ食パンを焼きました。お粉は、はるゆたか。生クリーム５０ｇ投入。サフのドライイースト。ソフト食パンコースで。焼き上がったのが午前１時半。さましてから密封パックに入れようと思っていたのに、忘れて出しっぱなしのまんまで寝てしまいました！朝になって台所に行くと・・・なんだか、干からびたというか、しんなりしちゃったというか、あきらかな老け顔の食パンが・・・置き方が悪かったせいか、肩のあたりは重みでつぶれてる・・・スライスしてみると、まるで二段腹！ぼけててわかりづらい！　なんのためのアップじゃ！製作者の三段腹に遠慮して、二段でとどめる処などは、なかなか謙虚。（ういやつじゃ・・・）名付けて、「老け顔二段腹ゴマ食パン」！（別に名づけんでも・・・）味は美味しゅうございました！（人間もパンも、老けたり段腹になってからが味が出るってコトかしら・・・ほほほ）　↑　んなわけないぞ！うーさん。目を覚ませ！オマケ・フェチ写真↓　チビちゃんズの中で一番の美形「しろえりちゃん」

May 26, 2007

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かあちゃーんっ！ジョー

家のなかがオシッコ臭いです。生まれたての頃は、「かーちゃん犬」が促さないとシーもうんちも出来なかった子犬ちゃんたちですが、最近では勝手にシーをあちらこちらでいたします。これもある種の自立！　と、喜んでやりたいのは山々ですが・・・なんと言っても、くさい！畳の上に敷物や古バスタオルを敷いているのですが、気づけば水たまり・・・毎日毎日洗濯に追われておりまする。とほほ。ペットシートを大きなトレーに敷いて、そこをトイレに設定したモノの、それを理解しているのはワタシだけ。かのモノたちは、なんじゃこりゃ、でございます。不穏な態度（しゃがみ込んで一点を見つめる）を見つけるやいなや、トイレに運ぶのですが、時すでに遅し！ああ、ここにもまた大きな水たまり・・・何かいい方法がないモノかと思案しております。（だんだんに理解するのかしらん）一番たいへんなのが、母ちゃんが帰ってきたとき。「かーちゃん犬」は、オッパイをやって、シーの処理をすると、職業婦人のように、庭に出勤し、あたりを見回ったり、外行く人々を威嚇したりと仕事にいそしみ、２時間すると、時計でもしてるのかと疑っちゃうぐらいの正確さで、家のなかに帰ってきます。その姿を見たとたん、子犬たちはいっせいに、かあーちゃん！と叫んで、座り込んだり、飛び跳ねたり。そして足下には・・・ジョー、ジョジョー。かあーちゃん・・・　ずっとそばにいてやっておくれ。そして、ジョーをどうにかしておくれ・・・※新生犬のトイレしつけにお詳しい方！　ぜひご教示を！　（我が家では、夫の意向でケージに入れておりませぬ。部屋のなか野放しです。　　こういう場合、しつけはむり？）

May 23, 2007

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赤ちゃんが産まれました！

お久しぶりでございますっ！何年いったい書いていなかったのでございましょう・・・（浦島たろこ）ブログの書き方忘れちゃったわぁ。実は、赤ちゃんが産まれました！！！え？　わたくし？　ぶるんぶるんっ。　違いますっ。神の啓示も、科学の奇跡も、この老体には起こりませぬ。我が家のワンが、５月１日、ついに母となったのであります♪いやはや、かわいいもんっすねえ。あかちゃんは・・・毎日よだれを垂らしながら、子犬を眺めております。（喰う気かっ？！うーさん）というわけで、赤ちゃんのお披露目を・・・うーん、まだネズミっぽい。生まれて２週間。ちょっと子犬らしく。生後３週間で、もうこんなにプクプク。もう、見えましゅ！大きくなるとお乳を飲むのもたいへん。まるでラッシュアワー。（ん？一匹、ボーゼンとして乗り遅れてる子が・・・）一匹ずつお願いしまーす。だってワタシ、貧乳なんだもーん。なんだよぉ。ちっちぇーからって、なめんなよぉー。（え？！　もう、ぐれてる？）

May 21, 2007

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間にあわね～！

きゃー、もう今年が終わっちゃう！！みなさん、今年１年ありがとうございましたあ♪一言お礼が言いたくて！また、新年に！！（間に合ったかな、今年中に・・・）ではでは、よいお年を！みんなに出会えて楽しかったよお～。

Dec 31, 2005

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夫が帰ってきません・・・さめざめ。

昨日から、夫が帰ってきません・・・今日だってきっと・・・でへへへ～。昨日から夫は、３泊４日の出稼ぎでーす！ハッピー！じゃなかった・・・えーっと、なんだっけ？あ、そうそう、とっても淋しゅうございますわぁ。東京・群馬方面にお仕事で。ワタクシ久々の独身生活～。うちは火曜日以外はほぼ毎日夫が家におりますので、一日中食事を作ってるような気分になることが・・・ひとりで何がラクといえば、食事！もう、これにつきます。手抜き＆ダイエット！昆布とこんにゃくとお揚げを薄味の甘辛炒め煮にしたものを大量に作って、それを毎夕食のメインに。あとは野菜とか果物でビタミンを。お米は３日間食べない！寒天ラーメンは食べる！ダイエットドリンクを飲む！果物はリンゴだ！と、なんだか、やみくもな、出たとこ勝負のようなダイエット。もちろん、「あるある」体操も。でもちょびっと甘いものが、食べたい・・・で、お砂糖分をかなり少なくしたパンプディングを今日のお昼ご飯に。一昨日の失敗パン「リーゼントあんちゃん」のリーゼント部分をトーストの時カットしてたので、これを利用。「あんちゃんパンプディング・甘み抑え目で夜露脂苦！」が、完成♪うまかったよん。

Nov 1, 2005

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日本の夜明けじゃきに！　

昨夜、友人宅でどんちゃん遊んで帰って参りますと、リビングのソファにお客様が・・・おぉ、あなたが、あの噂のＢＴ－１１３！ってわけで、新しいＨＢが、届きました！わー！　取扱説明書が入ってるぅ♪計量スプーンも、カップも、ミトンも、生種容器もぉ！なんだかすべてが新鮮なうーさん。だって、いままで使ってたＨＢは、説明書も何も全くついてなかったんだもん。骨董モノのＨＢの本体のみをボーンって貰い受けたから、手探り状態のパン生活・・・ＢＴ－１１３についてる説明書を読むのが、すっごく楽しい！それにしても、最新のＨＢは、小さいですなあ・・・なのに、驚くべき多機能！昨日までの私には、焼きコースと、生地コースしかなかったのに、天然酵母やパスタやケーキが焼けるんざますのよ、本日から！まるで、縄文人が黒船を見たような驚き！（どんなんや！？）いやはや、文明開化の音がいたしまする～。↓縄文ＨＢと、文明開化ＨＢ　引き継ぎの顔合わせ♪悲しいけれど、自分は、物置に引退するでごわす・・・いざしまっちゃうとなると、別れがたいわ・・・　不器用なヤツだけに愛着ひとしお。さてさて、新ＨＢの腕の見せどころ！さっそくタイマーをかけて、生クリーム食パンを仕込みました♪（ふふふ。まずはシンプルなものから。）どんな美味しいパンが焼けるかしら？ルルラララン♪　タラリラリン♪おはよー！ＢＴ－１１３♪どんなパンか見せておくれ！は？なんすか、このリーゼントあんちゃんは！最新ＨＢでも、ぶさいくパン・・・うーさん、絶体絶命！

Oct 30, 2005

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冷蔵発酵で「朝焼きハムロール」

北国のムーミンさんが、２次発酵を冷蔵庫でやって、朝焼きたてのパン！に成功してたので、ちょいと、わたくしも挑戦。ホシノ酵母とゴールデンヨットでハムロールを作ってみました。昨晩成形までして、冷蔵庫内で２次発酵。朝起きて様子を見たら、もう少し！という感じだったので、オーブンで１０分間だけ、発酵。その後２１０度にあたためたオーブンで１５分。焼きたてハムロールで朝ご飯が食べられました！わーい！ムーミンさん、ありがとう。夫の感想は、「ちょっと固い～」。これは天然酵母だからかな？でもでも、全然問題ない！なかなか美味でごわした。今日は、友だちの家に集まって遊ぶ日。さっそく残りのハムロールを詰めて、持っていきました♪友達の子供たちが、「美味しいよ！」って食べてくれて、とっても嬉しかったわーん。夜遅く帰ってくると、ナショナルホームベーカリー　ＢＴ－１１３！　が届いていました！わーい、うれしい。さっそく予約タイマーで、パンを仕掛けました♪明日の朝が楽しみ！

Oct 29, 2005

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最後の最後で、ガックシでぃ！生クリームフランス食パン・・・　例のモノ購入決定！

天才も、現場を長く離れると、カンが鈍ってしまうモノですわね。ああ、栄光のパン職人うーさんも、やきが回ってしまったみたい。さめざめ。リスドォルのお粉が美味しい、生クリーム入りフランス食パン！以前HBで焼いて、とーッても美味しくできたのに、今回は食パン型で、最後の最後で大失敗をいたしました！　　粉はもちろんリスドォル～♪あわせるお相手は、あのホシノフランス酵母！最強タッグマッチではありませぬか！な・なのに・・・１次発酵、よーし！成形、よーし！オーブンでの２次発酵、よーし！で、オーブンの予熱をするために、２次発酵後の生地を庫内から出して、何気にラップをかけて、しばしお茶の間に。オーブンがチャリラリ鳴って、予熱オッケー。キッチンに行ってみると・・・！げげーっ！型の８分目ぐらいだった生地が、ぼんっと大きくなって、ラップにくっついてる～！粉をふってはいたんだけど、ラップにくっついてはがれない。それをはがすと、てっぺんがグチュグチュに・・・あーん、つまんで直しても、縮んでいくよぉ。オーブンに入れて、焼いたものの、窯伸びほとんどなし・・・味も、なんだか、ほわっとした感じがなくて、微妙な出来・・・ああ、なんてバカなんでございましょう。いつもは大きめのビニール袋をかぶせて、空間をいっぱいとってたのに・・・ラップかけるなんて・・・ふん！頭に来た！ＨＢの新製品ナショナルのＢＴ－１１３、申し込んでやる！（あのー、うーさんの失敗とHBは関係ないと思うんですけど・・・）ぐふふ。勢いというのは怖いモノでございます。ネットで探しても、探しても売り切れでしたのに、メールで問い合わせたら、２台のみ、即納できるって！２台買っちゃおうかと思いましたわっ！（なぜ・・・？）来週には、届くかな？　↓これが最後の失敗パンか！　チビ食パン。

Oct 27, 2005

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復活じゃ～！

お仕事なんか、へへへのへん♪今日から私は、自由の身～♪夫の手伝いも終わり、私のやらなくてはならないことにもメドが付き、なんだか、肩の荷が、ふぅ～っと降りた感じ！みなさまには、励ましのコメントをいただき、ありがとござりました。雲隠れ前夜に、全粒粉のパンを焼いておりましたが、あんまり美味しくできなかったです。あれ？　何が原因だったけな？もうすっかり忘れてしまいました・・・　忘却の彼方。雲隠れ中は、冷凍してあるパン（主に失敗もの）を順次食しておりました。でも、それも底をつき、仕事も終わりかけたので、一昨日、胚芽パンを焼きました。また、あのふわふわが～。のはずでしたが、２次発酵中、長電話をしてしまい、あっと驚く過発酵に・・・（どんだけしゃべるんじゃい！　すんまへ～ん）焼いたものの、中折れどころか、半分つぶれて、でてこない！でも、掘り返して、ちゃんとトーストして食べました。「味は美味しいよ」って、常にない夫の優しい言葉・・・　ほろほろ。ん？また、何か、私をこき使おうとたくらんでる？ぎろっ。（年のせいか、疑り深くなっちったぜ）明日から、またパン焼き生活始めよーっと。また、みなさんのところにも、お邪魔しまーす。

Oct 25, 2005

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ちょっと、お仕事シフト

夫に仕事を頼まれて、いまぐっちゃぐちゃのスケジュール。ブログの更新できそうにない感じ・・・全粒分のパンも焼いたんだけどなあ。うまくいけば、来週の火曜日には解放されると思うんだけど、私の体調によるってところも。しばらく更新・コメントできないと思いますが、淋しくなったら、みなさんのブログは覗きに行かせて貰いまーす。ちゅーことで。ほな。

Oct 13, 2005

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ホシノフランス酵母、初挑戦！

もう何度おフランスパンで失敗したことでしょう・・・失敗しても、失敗しても、いつかきっとあのパリッを自分の手で焼きあげるのよっ。まるで、お蝶夫人に憧れて、白球を追い続ける岡ひろみのような気分・・・（おい、おいっ）そしてついに、わたくし岡ひろみ（？）は、魔球「ホシノフランス酵母」を手に入れたのです♪きゃーっ、どんな風に出来るんだろう。ホシノの偉大さはもう実証済み。私の中ではすでに、むくむくと「ホシノ信仰」が膨らんでおりましてよ。（ホシノ信仰１次発酵中♪）リスドォル３００ｇに、ホシノフランス酵母を２４ｇ(８％)。水は１６５ｃｃ（５５％）、塩４．５ｇ(1.5％)、モルトパウダー２ｇ。あまり練らない方がいいみたいなので、練り１０分で止めて、そのままＨＢの中でほったらかしの１次発酵。４時間がたって、「どれどれ、魔球の威力を見せてごらん」とＨＢを覗くと、「へっ？」ぺたんこ・・・　宗像コーチ！いつものわたくしなら、ここで慌てふためき、狂乱し、あー、失敗だわあ、と頭を抱えるところ。ふっ。ちっちっち。絶大なるホシノ酵母信仰の前に、そんな不安はみじんもなーい！ゆるぎない確信に満ちたわたくしが、おりますのよ。（うーん、ちょっとこわいぞ・・・目がいっちゃってる・・・）慌てず騒がず、（目は行っちゃったまま）サラダオイルを薄く塗ったボウルに生地を取り出し、オーブンで発酵の続きを。（取り出したときに生地がずいぶん冷たかったので、やはり気温の低下が原因みたい）オーブンで６０分。それでも、もう一つという感じだったので、そのまま後１時間。けっこういい発酵状態に。まずは３分割にして、バゲット用を２つ確保。大きな丸にしてベンチタイム。後の１つは４分割して、ベンチタイム。（この時点で、このちっちゃい丸をどうするか、考えていない・・・いきあたりばったり。）３０分後、まだなんだかフカッとしてないのでさらに３０分置いておく。その間に決めました！丸い方は、ごまチーズぅ。２次発酵もちょっと時間がかかったけど、まずまずのいいふくらみ。２本のバゲットと、ごまチーズ、完成しましたあ！　↓　少しいびつぅ？　↓　いびつなのは、横っ腹がはじけちゃったから！　　　　どうして？　とじ目じゃないのに。　↓　後入れのごまが、バランスわる～。　　　　しかも、なぜか鮫肌！　「ヤンキース松井パン」我慢できずに真夜中、焼きたてのごまチーズパンを食べてみましたあ～。たっぷり入ったクリームチーズが、あちちち。うまいよぉ！　鮫肌でも、松井でも、うまいよぉ！バゲットは今朝、食べました。いままで作った中では、一番フランスパンらしい（？）お味。パリッとしてるし、すごく粉のあじが生きてる！おそるべし「ホシノフランス酵母」。ウィンブルドンを目指す日は近い！（全仏オープン？）「がんばるのよ、ひろみ！」

Oct 7, 2005

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なんだか、似てるぞ・・・

この前、ふと気づいたんだけど、私のブログを訪ねてくださる方々、微妙にみなさん共通点とか、似てるとこがあるの♪パン作ってる人が多いのは、当たり前なんだけど、それ以外に結構ありますのよ。まず、北海道！ムーミンさんと、はなちゃんは在住。かーこさんは、札幌出身。（みんなして、カニの美味しいの食べてるんだ～。うらやましいぜっ）（関西在住は、すうこちゃんと、にゃんママさんと私。）次は、セラピー業界。アロマのnatsuさん、たぶんこの業界でお仕事のかーこさん。一度訪ねてくださった由美どんさんは、最高級船でエステシャンをやってらしたカリスマ・セラピスト。お嬢ちゃんがアトピーで、その克服のためにアロマを勉強したnatsuさん。アトピーのお嬢ちゃんのために生活すべてを改善して頑張ってるにゃんママさん。名字が微妙に似てるムーミンさんと、はなちゃん。下の名前が、そっくりのnatsuさんと、ムーミンさん。１歳児のいるすうこちゃんと、にゃんママさん。うーん、何かおもしろい・・・そんなにたくさんの方が押し掛けてくださるブログではないのに、これだけ共通点があると、偶然とはいえ、楽しくなっちゃうわん。何か不思議なご縁を感じるんですけど・・・わたしだけ？※今夜は、おフランスパンをホシノフランス酵母で焼く予定！　ぐふふふ。たのしみ～。

Oct 6, 2005

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思わず、にんまり。ホシノゆたか胚芽ぱん。

昨日の夜、はなちゃんおすすめの胚芽いりパン、フワフカワなると聞いて、チャレンジしてみました！ホシノ酵母を使った食パン生地の材料に、大さじ１杯のローストした胚芽をまぜまぜ。ＨＢで捏ねたあと、ボールに取り出して１次発酵。２分割して丸めてベンチタイム。このとき、生地がすごくいい感じ～。特にベンチタイムの後なんか、もうずっと触っていた～い♪って、感じ。フカフカッ、ぷにょにょにょにょ～ん。なんですもの。もうこの時にわたくし、本日の成功を確信いたしましたわ！（ぶはっ=3　鼻息荒すぎ～）１８０度で焼くこと５０分。何ともいい匂いに焼き上がりました～♪冷めてからカット！トーストしてむぐぐぐっ。うみゃい！特に耳が美味しいよお♪かりっとしてて、香ばしいの何の。しかも胚芽効果で、中は、ふんわりふぉわ～ん。胚芽はえらい！ホシノと、はるゆたかブレンドも、えらい！余は満足じゃ♪そしてリベンジ・マッチ！不敗神話が崩れたマーガレット・ロールをホシノと、膨れすぎるくらい膨れるゴールデン・ヨットで再チャレンジ！　　　　　　　　（　↑　ちょっと気弱になってる、うーさん？）こいつを食パンと時間差攻撃で作りました。本来なら、失敗した「はるゆたかブレンド」でリベンジしたいところなんだけど土曜にお泊まりするお客様用に、何とか成功パンを作って冷凍したいのよぉ！でも作りながら、気弱な自分が情けない・・・そんな気持ちをごまかすために、ジャッジャジャーン♪クリームチーズをやおら冷蔵庫から取り出すうーさん。ふふふ、半分はチーズ入りにしてやるわっ。クルミとレーズンと、チーズぅ～予定通り、半分（６個）は、いつものマーガレットロール。あと半分は、中にクリームチーズを入れて、まん丸にして、キッチンばさみで、てっぺんをチョキチョキと十文字。うーん、何か上手に出来ないけど、ま、いいか。ハーイ焼き上がり～。おぉ、今度は何とかいけたよぅ。チーズ入り、うまっ！※　もしかしたら、ＨＢ壊れちゃったかも～。　　いつもなら練り２０分で休憩に入るんだけど、　　２０分過ぎても、どんどん練り続けるのぉ～。　　怖いから途中で止めたけど、　　いったい、いつまで練り続けるつもりだったのか・・・　　これって、私が松下の新ＨＢの値段を密かに調べてたのを嗅ぎつけて、　　ＨＢがふてくされたのかも。　　「ええ、ええ、どうせ私なんか年老いたＨＢですよぉ。　　　若くてきれいで有能な人をお雇いになりたいんでしょっ。　　　つんっ！」　て、ね。　まさか・・・（笑）

Oct 4, 2005

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不敗神話(？)消滅！　堅いゾ・不味いゾ！マーガレットロール。

私がいままで作ってきたパンの中で、唯一失敗していないのが、クルミとレーズンのマーガレット・ロール。製作過程で間違えたりして、あわや失敗？　というときでも何とかふんわり美味しくできていたのです。柔らかいのに、中身もしっかり詰まって、味わいがある・・・そんなパン。そのマーガレット・ロール栄光の不敗神話が、昨日崩れ去りました・・・ヨヨヨ。ホシノとはるゆたかブレンドで、この栄光のパンを作ったら、さぞ美味しかろう、と作り始めたのが昨日の午前１０時半。発酵をはじめて３時間、１次発酵があともう少しという午後２時に、「ビデオ見よか？」と、夫。借りていた「オーシャンズ１２」の返却日が迫っておりましたの。我が家はいつも、夫のスケジュール次第。原稿の締めとか、仕事の一区切りがついたとかで、いつも直前になって、あれしよう、これしようが決まります。（怒！）パンの発酵、微妙かなあ～、とは思ったモノのあと２時間くらいだったら、もしかしたらちょうどいいかもしれないし、何とも時間の予測がつきにくい天然酵母。予測のつかないことで、「いま、だめ！」とは言いにくい。では、見ますか・・・ということに。映画は、「オーシャンズ１１」の方がおもしろかったです。１２は、懲りすぎていて、話がややこしくなっちゃった。で、見終わってパン生地を確かめに行くと・・・ぎゃー！過発酵！大きなお山が出来ていました。２次発酵を少な目にすれば何とかいけるかしら、と調整したのですが、今ひとつ。しかも１回目の焼き時間と食事時間が重なって、焼き上がり後、オーブンの中で、ほったらかし・・・かたかたパンになってしまいました・・・２回目は、ちゃんとオーブンから出したので、堅さはややマシ。（でも、食べ比べてみたら、堅いパンの方が味わいはあるのよお。）どちらにしても、美味しくないパン。ああ、栄光のマーガレット・ロールや、哀れ。天然酵母は、時間が読めないので、難しい・・・（しかも１日がかりだから）何だか、タイミングが悪くて、せっかくのホシノが、残念なことになっちゃいました。はあ～。ストレスたまるぜっ！見た目は、まあまあ？　↓↓　これなんだと思います？　怪獣の卵・・・？「椿の実」なんです♪大きさは鶏卵を一回り小さくしたぐらい。去年、庭でわんがこれを囓って遊んでて、「これは、なに？」と、庭を探索したら、隅に１本生えてる椿に、いくつもなっていました。もっと濃い緑のものも。こんなに大きな実がなるなんて知らなかったので、ちょっとびっくり。わんのお気に入りのおもちゃです。

Oct 1, 2005

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豆パン＆もうすぐ１００００ヒット。

ホシノ酵母の食パンが、思いがけない美味しさだったので、調子に乗って、昨夜「豆パン」を焼きました。甘納豆を入れた豆パンは、確か、にゃんママさんや、北国のムーミンさんが作ってらしたような・・・その時のヨダレが、乾いていなかったのか、突如「豆パンだ！」と、心の中のナニモノかが、雄叫びをあげたのでした。ふふふ。頂き物の甘納豆。こんな時のためにおやつ棚の奥深く眠らせておりました。（腐ってないか？　うーさん、要確認！）生地はホシノ酵母とはるゆたブレンドの名コンビ♪バターも少し入れました。まずはＨＢで材料をグルングルン。いい具合に練れてきました。お湯をかけて周りのお砂糖を取った甘納豆の水分を拭き、これもおやつ棚にあった甘栗を半分くらいに割って、ミックスしてＨＢにプラス。がらんごろん、ぐにゅ、べたっ・・・え？あ”－！甘納豆が、甘栗がつぶれてる～！そーいえば、ムーミンさんも、つぶれたって言ってなかったけか？うぐぐー、時すでに遅し！うーさんのばかっ。小鳥の脳ミソ。なんで、人の教訓を生かせないの。（覚えきれない・・・老化？）ま、小鳥か、老化の２つにひとつでしょっ。あきれかえってばかりも、いられまへん。ＨＢを止めて、とりあえず１次発酵。茶色ーい生地が恨めしい。おっ、そうだ、さいわい甘納豆はまだ残ってる♪生地の中に入れ込んじゃえっ。１２に分割して丸め直すときに３つ、４つと甘納豆を入れ込みました。（ちょっと、しょぼい・・・）いいのいいの、気にしなーい！発酵させて、焼けばいいのよ！ホシノなんだし、国産小麦なんだし、美味しいのよん！（うーさん、強引・・・ホシノ大迷惑）でも何とか、形になりました。うーん、はなちゃんみたくに、牛乳をぬりぬりすればよかったかなあ。地味パン（豆入り）の出来上がり～♪あら熱が取れたぐらいで、食べてみたら、めちゃうま！きゃー、ホシノ、天才！（翌日冷めたのを食べたら、皮のぱりっと感がなくなってて、　うーん、ふつーかな？　　オーブントースターでちょっと焼いて食べたら、まあまあ。）　ぐんぐんとカロリー摂取量が、増えていくのでした・・・　でぶっ！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝もうすぐ１万ヒットになります♪しょーもないブログにおつきあいくださり、どうもありがとう！5000ヒットの時には、わたくしの著作物を押しつけプレゼントしたのですが、今回は、何か美味しいものをお送りしたいと思います♪９９９５～１０００５の間にカウントした方で、プレゼントご希望の方は、私書箱にメッセージをくださいませ♪「うーさん推奨うまいもん」お送りいたします。（うーさんの失敗パンだったら、やばいぜっ）　　　　　　　↑　ナシナシ！　ご心配なく。（笑）

Sep 26, 2005

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ホシノちびパン。中身で勝負！・・・？

おてがる天然酵母「ホシノ」さま♪そう、私は、あなたに、「さま」とか、「閣下」とか、「殿」とか尊敬の念を込めた敬称をお付けいたしますわ。なんちゅー手軽な酵母なんざんしょ。ぬるま湯で溶くだけ！溶いて１日ちょっと台所の隅に置いといて、後は、すっかり忘れていても、いいなんてぇぇぇ！！！冷蔵庫にあるホシノペーストは、あと４回分！ふふふ、まだまだ失敗しても大丈夫♪（なんとネガティブにふてぶてしい！）１回目に、「根性なし！腰折れ食パン」を作ったうーさん、第２回目に挑戦いたしました！やはり、食パン。　卵も牛乳も生クリームも入っていない、白食パン！食パンを征するものは、すべてのパンを征する！（ほんまかいな）今回は、腰折れ食パンを反省材料に、１、水分量を少なくする。（堅いくらいの生地で思いきって行け！）２、温度を高めに。余熱も十分に。（熱いぜっ、フォー！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　はなちゃんに貰ったＨＧ貼っつけたよん。　　　　　　　　　　　　　　　　　「素材屋angelo」型の大きさに比べて材料が多いと、腰折れの原因になるというのを本で発見。１と２に注意しながら、ホシノを２０ｇ、はるゆたかブレンド２４０ｇ、水１２０ｃｃで挑戦！（あとは、塩・砂糖のみ）ちょっとやっぱり生地が硬い・・・でも、続ける。（きっぱり！）１次発酵のフィンガーテストいい感じだったので、取り出して２分割。ベンチタイム１５分。丸め直しをしてみると、何だかフンワカ度が足りないような・・・でも、堅めの生地だから、こんなもんかと、食パン型へ。底の方にちょこっと生地があるだけ。うーん、発酵が少ない？２次発酵もなかなか進まず、待ちくたびれちゃう。いつもは食パン型の８分目まできてから焼くんだけど、材料が少ないんだから、こんなもんかなあ、と６分目くらいで、焼き始める。（おおざっぱの本領発揮！　でも、余熱はしっかりしてある！　えらい！）で、焼き上がったパンが、コレ。　↓ちっちゃあ～！いつもの食パンの２／３位の高さ？はあ～、またまた失敗か・・・　さめざめ。ん？でもいい匂い～。もしかして・・・少しは食べられるかも♪で、今朝、カットして食べてみました！んまーい！なにこれ。今までで一番美味しい！皮はまさにパリッ！小麦のいい匂いがぷーん。噛めば噛むほど美味しい。食感もしっかりしているのに、噛むのがイヤじゃないのよぉ。だって、だって♪　美味しいんだも～ん♪失敗パンかと思ったのに、こんなにおいしくって、感激！夫も「美味しい！」って、久々のコメント♪うちの「わん」は、失敗パンには見向きもしません。（ブレッド・マイスターの称号（？）を持つ犬・・・？）そのわんが、私がトーストを半分に割ったとたん、側に駆け寄ってきて、「なんですか、これは～？　いい匂いがするですわん？」と話しかけて（え？）いえ、いえ、そんな顔をしてのぞき込むのです。で、食べ終わったあとに、一切れやると、ふんぐふんぐ、しゃくしゃくと、これまた、すんごく美味しそうな顔で食べましたの。夫いわく。「ほんまに美味しかったら、たべるんやなあ。マズイときは見向きもせんのに。僕なんか、そんな怖いこと、ようせえへんわあ」ですって。　キィー！

Sep 25, 2005

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やっと一息～。どうなった！梨酵母・ホシノへの挑戦。

みなさま～、ご心配かけました♪パソコンと共に、頭の中真っ白になっておりましたうーさんですが、少しずつ、元の環境を取り戻しつつあります。　　　　　　↑　　　　　エクセルや一太郎もセットアップ。　　　　　デジカメ、プリンターの接続もオッケー。　　　　　ネットで株を売り買いできる。　　　　　銀行取引のページも復活。　　　　　パンや旅行のお気に入りも徐々に。復旧作業中、ナショナルのＨＰや、上田まりさんのＨＰをお気に入りに入れようと思って、以前のブログをたどったところ、（いろんな方にアドレスをコメントで入れてもらってたので）パンを焼き始めた頃の日記を読んで、とっても懐かしくなってしまいました。まだ、半年前のことなのに、すごーく昔のような・・・すうこちゃんや、まがちんさん、ムーミンさんは、最初の頃からコメントくれてたんですよね。ふつつかな失敗パンに、ずっとおつきあいくださり、ありがとう。うるうる。（涙腺弱いぞっ！うーさん。　←　お歳の証拠？）しかも、ＨＢの使い方もわからなかったわたくしが、いまや自家製酵母♪を仕込む女に！（失敗は相変わらずでございますが・・・ほほほ）ひとりで、感慨に耽っておりましたのよ。（ん？　原稿はどうした？　現状逃避？）で、パソコンがあんぽんちゃんになっていた間のパンのご報告でございます。梨酵母は、何だか、作るたびに酸っぱくなっていくようで、３回使用して、やめました。　　↓　２回目の梨酵母パン。相変わらずの３分割べた・・・水分量は、　　　はなちゃんに教えてもらい、ずいぶん減らして、ばっちり！　　　↓　３回目の梨酵母パン。見た目はまあまあ。焼き上がりは、はなちゃん直伝「アルミホイルかぶせの術」で何とか、美味しそうにできるようになりました♪（サンキュッ）ただ、味の方が、今ひとつ。苦労した割には、雑な感じ。フンワカも、モチモチも、平均点やや下。（というか、芯の方が、まだねっちりしてるの・・・　焼きが足りんのでしょうか、親分！）だんだん酸っぱくなってきたような気がしたので、ひとまず、梨酵母は、店じまいしました。そうこうしてるうちに、ジャッジャジャーン♪「ホシノ酵母」到着～！こちらで焼いてみましたっ。（浮気性なあたし・・・）粉と酵母と塩・砂糖・水だけのシンプル食パン。どやっ！　って、型から出したら・・・あれれ。　お腹のとこから崩れかけてる・・・や・焼きがまた足りなかったんですかい？見なかったことにして、もう一度型に入れ直し、さらに１０分、焼き焼き～。過去の傷が消えてなくなるわけではないけれど、精一杯やったのよ、かあさん！　とまあ、演歌な世界で、出来上がり♪形は、こんなですが、味は美味しゅうございました！外がパリパリしてて、いい香り。もひとつ中のきめが細かいと言うことナシなんだけどなあ。（だんだん、欲深くなる今日この頃・・・）水分が多かったのかもしれないので、もう一度、シンプルパンに挑戦しますぜっ。

Sep 24, 2005

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パソコンが～

壊れました。今これは、夫のパソから。わたしのノートパソは、OS入れ直しで、データが全部亡くなっちゃいました。メールも、メルアドも、書きかけの原稿も、わんの写真も、お気に入りのＨＰも、全部なし！まっさらのパソは、まだネットの接続もできず、他人のパソのよう。しくしく。ブログを覗くもままならず、失礼しておりまする。早くもと（に近い状態）に戻りたい～！

Sep 20, 2005

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失敗２連発！　なんじゃこりゃ～。（と、優作なら言う）

久々に、２日連続でパンを焼きました♪昨日は、前から買ってた「ゴールデン・ヨット」のお試し食パン！よーく膨らむと評判のお粉を試すには、白食パンでいくのが一番！大好きな生クリームを使って、焼きました！ずどど～ん！なんちゅうこってしょう！予想以上の窯伸びで、真っ黒コゲ！ゴールデン・ヨットではなく「黒こげ・ヨット」。スライスすると、黒コゲ部分も気にならないかしら？（食べると苦いよぉ！　気にならないわけがない！）うっかりと失敗を重ねている間に、ひそかに仕込んでいた「梨酵母」がぶくぶくと。なんだか、よくわかんないけど、元種が出来ました！（毎日かき回すの楽しいわ）これも、生クリーム食パンで、実力を見ることに。ジャジャーン♪いい焼き上がり♪出来たての、ほにょほにょしたのをスライスして、さっそく本日の朝ご飯に！（焼き上がりが、ごはんの時間に間に合わなくて、　「もう少しですっごいのが焼き上がるから、待って！」　と、夫にムリムリを言って、待って貰っての登場！）切ってるときから、なんかちょっと・・・て、気はしたんです！でも、天然酵母だし、きっと！焼き上がりもきれいだし・・・どうにか自分を納得させようとしながら、食卓へ。ひとくち食べて、が～ん！まずい！ねちょねちょ！本の通りに１８０度で５０分焼きましたのよ！なぜ・・・？夫は、感想を述べず、静かに食事を終わったのでありました。　↓　夫の食べ残し・・・　無言の抗議？

Sep 15, 2005

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今度こそ、ほんまに「調味料バトン」。えいやっ。

natsuさんから、調味料バトンがまわってきましたあ。巷では、いろいろなバトンがまわってるらしい。美少年バトンとか、美オジ・バトンとかだったら、いいなあ♪ポワワ～ン～【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？（薬味は含みません。）・目玉焼き：　調理段階で塩・胡椒がしてあれば、何もかけません。・納豆　　：　喰いませんっ・冷奴　　：　お醤油　・餃子　　：　モランボン「餃子のタレ」　・カレーライス：　何もかけまっしぇん　・ナポリタン　：　好んでは喰いません　・ピザ　　：　タバスコ・生キャベツ：とんかつソース＋マヨネーズ・トマト　：　何もかけませぬ・サラダ　：　ドレッシングいろいろ・カキフライ：レモン・メンチカツ：とんかつソース・コロッケ：　基本的にはかけないです　・天ぷら　：　天つゆ　塩　ユズ胡椒・とんかつ：　とんかつソース　・ご飯　　：　は？　かけんです！【Ｑ２】周囲に意外だと驚かれる好きな組み合わせはありますか？　　焼き肉とか、唐揚げに、スィートチリ。　　（意外でもないか・・・）【Ｑ３】それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか　　フライにタルタルソース・・・　　というか、タルタル自体が苦手。　　タルタルは、お腹の脂肪だけで充分！【Ｑ４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？誰か、やりたい人あったら、やってみてちょ。

Sep 12, 2005

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暗中模索イングリッシュ・マフィン～調味料バトン

原稿が、書けましぇん・・・　さめざめ。これが出来ないと、お空が晴れません。でも、イングリッシュ・マフィン焼いちゃった♪前に日記で、イングリッシュ・マフィンてどう焼くのかなあ、って書いてたら、はなかあちゃんと、北国のムーミンさんから、情報を貰いました！しかも、型は手作りできるって！牛乳パックで出来るらしいよ、というムーミンさんの言葉を手がかりに、作ってみました。　とても安上がりで、よろしいわ♪味は、まあまあ。でも、イングリッシュマフィン独特の軽さ（さくさく感）がでませんでした・・・コネ時間も短くしたんだけど（１０分）、何か、工夫があるのかな？ちなみにレシピは、ナショナルのベーカリー倶楽部のもの。※　作ったあとで、北国のムーミンさんから牛乳パックで作る型の詳しい情報をいただきました！　ありがと！私は縦に切って、くるっと丸めてホッチキスで留めてたんですが、これは、横に輪切り。これを２枚使う、目から鱗な作り方！１枚は、そのまま、もう１枚は接着部をはずして、そのまま（四角い輪切り）のものの中に入れて、ホッチキスで留めるの！（言ってることわかりますか？）これだと、ちょうどいい大きさになるし、きちんと丸くなる。しかも丈夫。　さらにこれにアルミホイルを巻き付けるみたいで、何度も使えて、便利、便利！次回はこれでやってみようっと。ついでに、残り物を使って、自己流スイーツも。さつまいもとクリームチーズを混ぜたら、美味しそう？と思って、作ってみました。（今まで、お菓子作りは、ほとんどしたことがありませんの・・・　ほほほ。　どんなものが出来るやら。　きゃっ、こわい！）さつまいも（ゆで）２５０ｇクリームチーズ　　１００ｇ砂糖　　　　　　　４０ｇ生クリーム　　　　５０ｃｃ以上をミキサーで、がーッ。途中で、ミキサーが、ガルルッていったまま仕事放棄。水分が足りないみたい・・・まあ、いいやと、多少のつぶつぶが残ったまま、絞り器でカップに。焼いた方がいいのかな？半分はそのまま冷やし、半分は焼くことに。焼いたヤツの方が美味しかったです♪（でも、どちらも堅い・・・。　もっと生クリーム入れた方がいいのかしら？　それとも泡立てたのを入れる？）スイーツの作り方、何にも知らないのに、突発的に、やってしまいました・・・いつでも、何でも突発的。でも、まあ、これで死ぬわけでもなし。（太るだけ）人生、こともなし！がはははは♪長くなっちゃったので、調味料バトンは、明日ね♪

Sep 11, 2005

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手作りゴーヤ茶。　どーや！

先日、お向かいの奥さんから家庭菜園で取れたゴーヤを貰った。チャンプルーで、食べようかしら、と言う私に、「苦いし、美味しくないでしょ。」と奥さん。さらに、「わたしゴーヤ好きじゃないのよぉ。」とも・・・え、なぜ？　なのにあなたはゴーヤを作る？ゴーヤは、ほっといてもバンバン実がなるらしい。（でも、それだけの理由で、嫌いなものを何故作る？）実がなるのは楽しいもんなあ～。と思いながらも釈然としないわたしに、「ゴーヤ茶にするの。簡単なのよ。薄く切って干すだけだから」ほっほー。　そういえば、健康茶コーナーで、最近ゴーヤ茶をよく見かける。「なんか、体にいいんですよね？」「そうそう、なんかいいのよ。」と意味不明な会話をして別れたのでありました。（最後に、「でも苦くてあんまり美味しくないわよ」の言葉を忘れずに付け足す奥さんであった・・・）何にいいのかなあ、と思って検索したら、きゃー！　ダイエットォ♪ぜったい作るぅ～！まずは、スライス。薄く切った方が乾きが早いので、薄～く、薄く。１本切ったら、ウデが何気にダルイ・・・（歳・・・）ここは、ひとつ「幻のゴーヤ職人」の気分で乗り切らねば・・・（ゴーヤを薄く切らせたら、沖縄一のゴーヤ職人うーさん・・・親の商売敵に追われて、ここ神戸の地に身を潜めたが、ふとスーパーでゴーヤを見ると、右腕があの感触を求めてふるえるのであった・・・　シャキッ、シャキッ、シャキシャキシャキ・・・）などと、アホな物語に酔いしれながら、２本目も無事完了！ほーほっほっほほ。美しいスライスだわ！でも、待てよ。ワタと種を先に出しといて、スライサーでシャキシャキやった方が早くないかい？くーっ、またもや、徒労！「ゴーヤ職人物語」自爆！１日乾かして、あとは家に入れて広げていたら、ゴーヤ茶出来ましたあ。２本のゴーヤで、２Ｌヤカン６回分ぐらいかな・・・？うーん、でもやっぱり苦い。次回は、半分量ぐらいにして、ほうじ茶をプラス。で、やってみまーす。（ふだんはルイボスティーを冷やして飲んでます。　これは、とっても美味しくてお気に入り♪　なんか、体にいいらしいし・・・　←調べろ！うーさん）

Sep 9, 2005

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信州行ってきました！

９月１日から、２泊３日で乗鞍へ行ってきましたのよん。わんも泊まれて、温泉があって、しかも２４時間いつでも入れるしかも、お手ごろ価格なペンション♪３日ともお天気に恵まれて、サイコーでした。温泉は合計７回くらい入ったかな？宿に、小さな露天風呂付きの温泉があって、夜中でも朝でも入れるの！高原を歩き回って、へとへとの体も、温泉に浸かれば、あーらふしぎ、羽根が生えたように軽やか♪（ただし体重は、２ｋｇ増！）お肌もツヤツヤになったみたい～！（幻覚？）はあ～。これで、私の夏休みも終わり・・・今日からは、お尻に火のついた原稿書きの日々。でもでも、いいの。お肌は二十歳♪　つるつるのプリプリだから♪（幻覚ですってば！うーさん・・・）↓　乗鞍の手前にある、きれいなダム湖！　わんと、夫。←初公開！↓　ベッドやソファの上に、ワン用に持参した大きなクロスを何枚も敷くと、モデル気分で、ポーズを取ってくれました。　気分は姫？（鼻の周りの黒い）↓　お外は、どんな？↓　お外は、こんな。↓　あっ！　夕食の写真撮ろうと思ったのに！　うっかり食べちゃいました・・・　とほほ。↓　乗鞍高原は、とってもいいお天気♪　池や滝を巡る遊歩道を４時間かけて、歩きました。　いてて・・・腰が・・・足が・・・

Sep 4, 2005

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琵琶湖！＆溶け溶けごまチーズパン・・・（悲）

(日)・(月)と、琵琶湖に行ってまいりました♪宿泊先は、大津プリンスホテル。バカンス計画ゼロ。（子供をプールで遊ばせて、あとはムフフ）参加者は、私の元・ライター仲間３人と、彼女たちの子供・計４人（２歳～11歳。全員女子！）と、わたくし。別段早く行く必要もないのに、朝から大阪駅に集合。大津からはプリンスの送迎車でホテルへ。まずは荷物を預けて、ゆっくりとランチバイキング！フィレ肉のステーキや、サラダ、果物などをいただきました。デザートは、自分でパフェが作れるコーナーがあって、一挙にテンション倍増♪ほらあ、おいしそうでしょう。と、自分の作ったパフェの自慢大会。うーさん、子供相手にムキになって、自慢・・・子供達の方がオトナだわ。美味しそうだよ、ッて褒めてくれたもん・・・あとは、チェックインして、プールに行って、夕方まで、おしゃべり。夕ご飯は、小さな子供がいるので、部屋で食べようということになり、西武デパートへ買い出し。シャンパンまで買っちゃいましたわ。食べる！しゃべる！また、食べる。眠ったのは、朝の４時！なのに、８時には起きて、ホテルごはん。２度目のプール！　おしゃべり・・・と　繰り返されるラビリンス。今、私はどこ？このグループでは、季節ごとにどこかの家に集まって、子供込みで一緒に遊んでるので、子供達も、とてもなかよし。一番上の小５の子が、下の子の面倒をよく見てくれて、４人の姿を見てると、若草物語みたい。　かわいい！その横で飲んだくれる母達４人。こちらは若草物語のなれの果て？ホテルは全室琵琶湖ビュー。とっても爽快！遊歩道を散歩する人、テニスコートで汗を流す人・・・リゾート気分満喫♪「老後は琵琶湖の見える老人ホームで暮らそうか・・・」かなり、リアルな話題も。で、帰って参りまして、昨日、朝食用のパンを作りました。サンドウィッチ用の「ごまバンズ」と、ごま生地の中にクリームカマンベールを入れた「ごまチーズパン」。「ごまバンズ」は、まずまず。　↓問題は「ごまチーズパン」。クリームカマンベールが、チルド室でやや凍ってる状態だったのをがしがし崩して入れちゃったもんだから、さあたいへん。制作途中でイヤな予感がしたときに、やめておけばよかった・・・他にもチーズ有るんだからさあ。はあ～。みごとに全員切腹！溶け溶けチーズが流れ出しましたあ～！明日から２泊３日で、乗鞍へ行って来まーす！これは、夫とわんと私の家族旅～♪温泉三昧をしてまいりますわっ！

Aug 31, 2005

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明日は、夫抜きのプチバカンス。ふふふ

日曜日に、琵琶湖の見えるホテルで１泊バカンスでーす♪元・仕事仲間４人で、いつも遊んでるんだけど、年に１回くらいは、１泊で本格的に「飲んだくれ＆しゃべり倒し」ツアーをします。今回は、夏の終わりを楽しもうということで、琵琶湖へ～。わたし以外の３人はみんな子持ちなので（２歳～小５）、おチビさん達も一緒に。（全員女の子！彼女たちを入れると、８人の女性グループというわけでございます）朝から待ち合わせて、琵琶湖近辺でお昼ごはん。その後、ホテルにチェックインして、プールで子供達を遊ばせながら、オトナはおしゃべり。後は、何にも計画していない、ひたすら飲み・食い・しゃべる２日間！ストレス発散しまくりまするぞ！ではでは、これから水着の用意♪おほほほほ。　　　　　（うーさん、　↑　それは世間が許さないっ！）

Aug 27, 2005

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ごまイモ攻略ならず・・・　無念！

北国のムーミンさんちでごまとさつまいもを使ったパンを見て、私の中でも、むずむずと・・・ムーミンさんのパンは、さつまいもの個性が引き立たなかったとか。うーん、何と組み合わせたら、これぞイモパン！というのができるのだろう。黒糖や黒蜜を使った甘い系の意見に、ふむふむ。でも私は、ダイエット中！　（え？　あきらめたのかとばかり・・・）思い切って、お砂糖なしのフランスパン系でやってみようかしらん。その方が、おいもさんの甘みに焦点が合うかも。と、いうことで、生クリーム入りのフランスパン生地に巻き込んでみました。（　↑　ダイエット中？）ＨＢで１次発酵までやって、取り出して、ごまを入れてないことが判明！げっ、どうする、うーさん？知らん顔して丸め直しながら、ゴマを混ぜ込む、混ぜ込む。（これぞ、「ごまかす」♪）出来上がりは、やはり、偏ったゴマが、微妙なアクセント？焼き上がり自体は、まずまずでした。でもですね。味がやっぱり、呆けてますの。何かが足りない！焼きたてよりは、冷めた後で、トーストしてバターを少し付けた方が、美味。でも、何かが足りないんざます！いったい何が足りないの？自分探しの旅に出たOLのように、遠い眼で、何かを探すうーさん・・・夫はひとこと「塩や」ほんまかいな。

Aug 26, 2005

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夏休み最大の山場？　６種類のパンでグッモーニン！

２０日に、９人のお泊まり客がありました！（ほんとうは１１人予定だったんだけど、１人は体調不良、もうひとりは日を勘違いしていて、欠席）夫が教えに行ってる大学の学生さん達です。合宿という名目で、バーベキューをしたり、花火をしたり、明け方近くまで、みんなでおしゃべりしていました。私は数日前より、体調がすこぶる悪く、前日なんか、体が重くて、重くて（え？　いつものこと？　バッキーン！！　体重じゃなーい！）掃除もろくに出来ない状態・・・えーい、もう、そんな事どうでもいいんだいっ！と開き直って、ぐーすか眠っておりましたの。そうすると、あーら、不思議。当日は朝から、絶好調♪うひゃひゃひゃひゃーと、一気に掃除機をかけて、買い出しに行って、ぶじ若いお嬢さま方（８名の女の子と、１名の男の子）をお迎えできましたのよん。（火事場のバカぢから？）立っているものは親でも使え！座っていても若者はこき使え！ということわざ（？）にならって、大きなスイかを氷バケツに入れて運んで貰ったり、野菜を切ったり、運んだり、こき使って、じゃなかった、お手伝いをしていただいて、お庭で楽しいバーベキュー。夜は近くの公園に行って、花火大会もいたしました♪そして、朝は、うふふの手作りパン。１週間ぐらい前から、ひそかに成功パンを冷凍していたのが大活躍。マーガレットロール、オレンジとレーズンのパン、はなちゃん直伝ベーコン・オニオンパンを今回はチビ丸パンにしたヤツ、ハイジの白パンカマンベールクリームチーズ入り、ついでに失敗しかけたおフランスパンとチーズフランス。全部で６種類のパンが揃い踏みでしたのよん。あー、なんとゴージャス。これに、釜揚げコラーゲンハム入りのサラダと、豆とトマトのスープと、スクランブルエッグ。ひゃははは。皆のもの、どんどん、食いたまえ！（たーんと食べて、太ったところを・・・ひひひ。　アラ、失礼。これでは、お菓子の家の魔女ざんす。）前の日も、体調さえよければ、黒糖クルミパンを焼きたかったんだけど、それは、まあ、いたしかたのないこと。「きゃー手作りですかあ！」「おいしいー♪」お嬢さん方の半分はいたわりの歓声に、いい気分で、「食いなはれ、食いなはれ」と、顔は崩れっぱなしのうーさんでございました。あー、すっきり！ストレス発散させて貰いましたあ。（うーん、人間って、いくつになっても、ちやほやされたいもの・・・殿方に、ちやほやされなくなったうーさん、究極の自己救済策か？！）うひゃ、うひゃ喜んでて、若い子のエキスを吸い忘れた（？）うーさん、昨日の夜から、またばたんとぶっ倒れたのでありました・・・めでたし、めでたし・・・？あ、６種類、揃い踏みの写真、撮り忘れたよーん。ぐすん。

Aug 22, 2005

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けわしく遠い、フランスパンへの道・・・　懲りずに３連発！

皮がパリッ、中には気泡がいっぱい。持つと軽くて、たたくと音がする（？）・・・そんなフランスパンが作りたーい！先日作った、でろりんフランス。過発酵なのと、クープがへんなのとで、大不満足。こんどこそ！と、作ったのですが・・・まず昨日作製の第１弾は、水分がちょい多すぎ。というのも、氷水でつくったらいいんだわ、と入れたのはいいんだけど、途中で蓋を開けたら、アラたいへん。氷が、ガランコロン、ポーンと飛び出しちゃいました・・・きゃー、何ｃｃ分？飛び出した氷はパンケースと本体の間、どのくらいの量なのかわかりましぇん・・・じゃあ、まあ２０ｃｃくらい補給ってコトで、と入れたのですが、１次発酵した生地が、てろーん。うーん、多すぎたみたい。途中でチェックすればよかった・・・窯伸びがもう一つでした・・・クープも変だし。（柔らかいと、クープが入りにくいの！）コッペパンのような、おフランスパンでした・・・で、本日、リベンジ！水分量を完璧厳守。ちょっとかためかな、と思うくらいの生地でしたが、とても扱いやすい♪クープを入れるときも入れやすいんですのよ。ふふふ。で、くっきり、ぐっさりと入れたんですが・・・なんか、クープって、深く入れると変。チーズ入りのおフランスを同時に作っていたんで、そちらの方は、すーっと皮一枚切り裂く感じでやってみました。おぉーっ、なんか、こっちの方がいい感じ。これで、もう少しぱっくりと割れたら、言うことなし！ぶさいくなフランスパンから、少しずつ成長する過程、おフランス３連発の変化形でーす♪左：水分量多すぎ、窯伸びなし。（持った感じが重い）中：クープ深すぎ。右：スマートで、なかなかいい感じ？（チーズが溶けだしてる・・・じゅるっ）今日は、オレンジピールとレーズンを入れたパンも作りました。レーズンはグリーンのヤツです。で、今日思ったのですが、オレンジピールって、薬臭くない？わたし、あんまり好きじゃないかも・・・　（いまさら！？）

Aug 16, 2005

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危機一髪！　おみやげパン

なんざんしょ。ほんとにお間抜けで、キィーざますわ。今日は、義父の初盆。お義父さんは、私の作った出来損ないのパンをいつも美味しいって、食べてくれたから今日は、ほんとうに美味しいパンをおみやげに持っていきたかったの。だから、ここのところ２回作って、２回とも好評だったマーガレットロール♪これで勝負じゃ！と、昨日の夜作りましたのよ。ＨＢで１次発酵。１２等分に分割させて、丸めて、ベンチタイム。成形して、パチパチはさみを入れて、２次発酵・・・え？！うそ！なんか違う・・・どっひゃー！ハサミを入れるのは、２次発酵が終わってからですからあぁー。そうよね。発酵前にハサミを入れちゃったらどう考えても空気が漏れ漏れで膨らまないよ。どーしよー。目の前には、マーガレットの花のように、きれいにハサミの入った１２個の生地・・・丸め直す？そーゆーの有り？（有り、有り！有り！！　と頭の中に響く群衆の声！）ハイ、わかりました。見なかったことにいたします！そそくさと、丸めなおしていく、うーさん。その素早い動き！なんにも♪　おこってませんよぉ～♪と、妙な節回しの歌を歌いながら、驚くほどの早さで証拠隠滅をいたしましたわっ。丸めなおしたモノをぺちゃんこにして、２次発酵。何だか、でも、発酵が遅い・・・なかなか、２倍の大きさになってくれないんざます。リキの入ったパンは失敗する「おみやげパンの法則」・・・やっぱり今回も、だめなんでしょうか。ぐぐぐーっと、我慢すること５０分。やっとなんとかよい大きさに。無事、マーガレットロールが出来ましたわ・・・はあー、よかった。ちょっと歯ごたえ（？）があるような気がするのは、きっと、気のせい！　年のせい！（なんの関わりが・・・）いいのさっ♪　いいのさっ♪暗い過去を振り捨てて～♪明日にぃ、生きろッ♪マーガレット・ロールゥッ！　ゴーッ！（唄：水木一郎　で、ぜひ！）

Aug 13, 2005

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ねちょねちょ紅茶パンと京都料亭ランチ

昨日の夜、紅茶パンを焼きました！（イギリス貴族出身なもので・・・　ん？すっごい能面顔なんですけど、うーさん）製菓用のアールグレイの粉末を隠し持っておりましたの。で、紅茶に合うのは、どんなパンかしら、と考えて、生クリーム入り、お砂糖甘め、バター多めに決定。紅茶粉末はどのくらい入れるのがいいか、ちょっと迷って、大さじ２にしました。先日の悪夢のような「でぶっちょ・ド・フランス」の幻影におびえるわたくし。何だか、過発酵が気になって、気になって。ちょっと早めかしらん、という状態で、焼いてしまいました・・・出来上がりは、山食のてっぺんがかすかに型からでる程度。うーん、チビ系？でもまあ、美しい出来上がりだし、と思って、食べてみましたら・・・ねちょ＆ねちょ。ふんわりしてないぞお。しかもこんなに濃い色具合なのに、紅茶の香りがナシナシ。なぜ？うまくも何ともないっ！「フランスの敵をイギリスで」作戦大失敗！こうなったら、麗しのジャパーン！　で、お口直しだあ！ふふふ。本日、お友達と４人で京都の料亭にランチを食べに行って参りましたのよ。場所は高台寺近くの「菊乃井」。知る人ゾ知るゆーめー料亭どす。お昼のお弁当が４０００円！（しぐれめし弁当）これで不味かったら、暴動を起こすぞ！と、鼻息荒く行ったのでございます。普通、お昼のお弁当は大きなお座敷の相席なんだそう。でも今日は、都合でそこが使えないと言うことで、小部屋での２組相席。先客は既に半分以上食べている様子。これはラッキーな展開♪結局ほとんどその部屋を独占した形で、ゆっくりと食事が出来ました。（みんなで、お店に入る前に役柄を決めて、ごっこ遊びも。画家の未亡人、秘書、考古学者、ニューヨーク帰りの彫刻家の４人グループという設定で、仲居さんが部屋に入ってくると、なりきり会話。これがテンション上がって、けっこう面白いんどす。ちなみに私は考古学者役。）で、肝心のお食事ですが、まず、先付けのお茄子の白味噌和え（？）と煮物椀。んまい！上品！そして大きめな四角いお弁当箱に、色とりどりに入ったメインが。ひゃー、どれもこれもとっても美味しい。薄味だけど、しっかりとこくのある豊かな味わい。海老しんじょの煮物わんとか、鯛のごま醤油和えととろろが乗ったごはんとか、自分ではぜったいに作れないなあーと思うものは、特にポイントが高いっす。ぜーたくで楽しい時間でした。帰りには、着物の型染めで作ったシャツを売るお店に行って、みんなでお買い物。私は朝顔の模様の茶系のタンクトップを購入。なかなかオシャレ～。おきまりのお漬け物と、「あじゃり餅」を買って、帰ってきました。（あ、途中大阪の大丸によって、natsuさんご推奨のスイーツも購入）いやはや、食ってばっかりの一日終了。満腹、満腹！ごちそーさまでしたぁ♪

Aug 9, 2005

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久々のぶさいくパン！　でぶっちょ・ド・フランス

成形パンにすると、失敗はありませんことよっ！と、おごり高ぶっていた私・・・神さま、ゴメンナサイ。やっぱ、私は図画工作へたっぴぃ女だす。お泊まりのお客様が、いらっしゃるその日、やはり焼きたてを食していただこうと、おフランスパンと、おフランス・チーズパンを作り始めました。（お泊まりのお客さまは、フランス文学の大学キョージュとその愛人だから・・・　やっぱ、フランスパン？）おみやげパンを焼くとき、緊張しすぎて、必ず失敗する「おみやげパンの法則」。あれとおんなじでございますわ。お客様パンも、失敗いたします！夕ご飯のアレコレの下準備をしながらおフランスパンを仕込んでいたのですけれど、何かの拍子に、私の頭の中から「パン」２文字が消えたのでございます。トイレの掃除をしたり、へろへろと犬の相手をしたりしてキッチンに戻ってきた私が見たものは・・・でろーんと、無頓着に大きくなったナマコのようなパン生地。臭い物には蓋。見たくない生地はオーブンの中へ。そして、こわごわ１０分後に覗いて、驚きましたね。エイリアンはさらに膨らんでおったのです。出来上がりは　↓　どっひゃーん、でぶっちょ！！　（あなたをでぶっちょ・ド・フランスと名付けます）・・・しかも、ぶさいく。くっついてるし。もう、多少いいパンが焼けたからって、高笑いはいたしません。お客様に焼きたてを。などと、高望みもいたしません。はあ～、がっくり。いやいや、これしきのこと！私はぶさいくパン家元を名乗った女！（勝手に・・・）とことん闘いますわ。　がんばれ、うーさん。次の決戦日は１０日。初老のご夫妻にぶつけるのは、あの栄光の「黒糖湯種クルミパン」！　どうだっ！

Aug 7, 2005

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夢見る少女のマーガレット・ロール　ルルル～ン

昨日焼く予定だったパン、やっとこさ今日焼きました♪ほーんとに、体がゆうことをききませんの。（そーゆーお年頃ッ）ゼィゼィ・・・・でも食欲はありますのよ。焼き上げたパンを１つペロリ。あら熱が取れた頃にもう一つペロリ。ハイ、どちらもおやつとして。だって、味の違いを確認したいんですもーん。本日のパンは、夢見る少女（？）のマーガレット・ロール。生クリーム食パンの生地に、クルミとレーズンを入れて１２等分。丸めて、たたいて、パチパチ切って。あ、最後にまんなか押さえてくぼみを作るの忘れた～。ま、いいかっ。焼きたても美味しいけど、あら熱が取れてからの方が、風味が増す感じ。おいしーっ！あさっては、お客様日。とゆーことは、明日は掃除～？！からだ、だるーいのにぃ。きゃー、やだやだ。掃除したら、死んじゃうかも。（それだけ食欲のあるウチは、死にませんぜっ、奥さん）

Aug 2, 2005

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帰りましたあ。

昨夜、実家から帰ってきました！ハア～、疲れた・・・今日は、１つパンを焼く予定。（疲れがとれたら）また、夜にでもUPしまーす。とりあえずは、帰りましたのご挨拶でした♪

Aug 1, 2005

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ネットがつながりましぇーん！　ぐすん。　でも、ハイジパン。

ウチは、親パソコンを夫が使っていて、私はノートパソ。無線LANでネットを楽しんでおります。いえ、楽しんでおりました！　（怒りの過去形）なんつーんでしょう。最近さっぱりつながらないんですわ。つながってもすぐ接続不可になっちゃう！きーっ、何だかイライラしますわ！きっと、いろんな方のブログに、ストーカーのごとく何度も足跡を残しては立ち去るうーさんがいるのでは・・・かなしい・・・すぐ切れて、コメント入れられないんだもーン。ゴメンナサイね、みなさま。へんな訪問の仕方で・・・日記も、お返事書いては、切れ、書いては切れで、なかなか書き込めませんでした。今日はちょっと調子がいいので、一気に行けるといいんだけど。昨日、ハイジの白パンとレーズンパンを焼きました！北国のムーミン姫が美味しそうな白パンを焼いてたので、ヨダレを流しながら、後追い制作をいたしましたのよ。ふふふ。中に、カマンベールクリームチーズというねっとり系のチーズを包み込みました。うんまい！（このチーズが、いい感じに合うの～♪　←クオカで購入しました！）両方とも冷凍しました。これも冷凍してある「黒糖クルミ」と一緒に、明日実家（倉敷）に持って帰る予定。帰る頃にはいい具合で解凍されてるんじゃないかな？　と思って。安上がりのおみやげ～♪

Jul 29, 2005

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「宇宙戦争」見てきたよ。

今日は。久々、夫と映画館へ。ＳＦＸパニクリもん大好きなんで、迷わずスピルバーグの「宇宙戦争」を選択！前半はすんごいスピード感と映像の迫力でおぉ！って感じだったけど、中盤以降だんだん、だるーくなってきました。最後は、へ？って終わり方。なんか期待倒れでしたあ！感想1.　宇宙人より人間の方が怖かった。感想2.　宇宙人の目的がわかりましぇーん。感想3.　オチがあっけない・・・感想4.　アメリカのこの手の映画はたいがい離婚した夫婦と、　　　　ぎくしゃくとした父と子。ちょっと新鮮味にかけまする。感想5.　宇宙人、ひとつの小屋を丹念に調べすぎ～。効率わるー。感想6.　さすがスピルバーグ！　宇宙人の攻撃シーン大迫力！　　　　うーさん驚いて椅子から落ちそうになりましたわ。以上！「皇帝ペンギン」と「アイランド」見た人いますか？面白かったら、教えてくださーい。来月どっちか、見に行きたいので・・・（それ以外で、おすすめが有れば、それでも）

Jul 27, 2005

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うまいっす！　黒糖クルミパン（湯種）～　焼きたてをペロリの幸せ♪

北国のムーミンさんが、黒糖クルミパンを湯種で作ってるのをみて、ヨダレが止まらなくなったわたくし。さっそく本日、焼いてみました。室温４時間で、湯種が出来たと聞き（ｂｙ北国のムーミンさん）、それも試してみましたの。めっちゃ、うまい！なんですか、この美味しさは～。柔らかな甘～い香りに誘われて、まだふにゅふにゅの暖かいヤツを切って食べちゃいましたあ。なんでいままで作らなかったんだろう！我がパン人生に悔い有り！もう、ほんと、デブってもいい。黒糖クルミパンに埋もれて眠りたい♪＜レシピ＞はるゆたかブレンド　　２５０ｇ（内　湯種用に１００ｇ）水　　　　　　　　　　１３５ｃｃ（内　湯種用に８０ｃｃ※熱湯にして）黒糖（粉末）　　　　　大４塩　　　　　　　　　　小１／２強スキムミルク　　　　　大１マーガリン　　　　　　３５ｇドライイースト　　　　３ｇクルミ　　　　　　　　５０ｇ※上記の分量の中から、湯種用に粉１００ｇと塩、８０ｃｃの水を熱湯に。　混ぜ合わせて、こねて、ラップにくるみ、室温で５時間。　←　ムーミンさん！すごい！　ほんとうに湯種パンになったよ！もう一つ、オレンジヨーグルトパンを焼いたんだけど、そっちの印象が薄れてしまいましたわ。オレンジピールをヨーグルトパンに混ぜ込んだだけなので、あまり「オレンジ！」って感じはしなかった・・・オレンジジュースも入れて、もっとメリハリのある味にした方がいいかな？

Jul 24, 2005

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民宿の朝はフランスパン？

あー、とうとう夏休みになってしまいました・・・うぎゅー。現在の家に引っ越してきてから、毎年夏休みは、ほぼ民宿のおばさんです。神戸市の中でも北に位置する我が家は、ちょっとした高原気分。で、いろんな方が、手軽な夏休みを過ごしに、泊まりがけで遊びにいらっしゃる・・・というわけ。うーさんは、けっこうお客好き。泊まって行けば？　って、気楽にいっちゃう。で、飲めや歌えやの大騒ぎ。でもでも・・・これが、楽しいんだけど、とってもたいへんなの。事前にお布団干して、シーツを替えて、買い出しをして、ごはんの用意をして、食器を洗って、お帰りになったあとはシーツにタオル、枕カバーの洗濯。２人くらいだとたいしたことはないけど、多いときは８人、１０人と泊まってっちゃう！８人だとシーツは１６枚！とても１日で洗濯するのは、ムリ！まあ、でもせっかく遊びに来てくださるのだから、お客も楽しく。うーさんも楽しく！よしっ！今年はお客さんにうーさんのパンの実験台になって貰っちゃおう！その日に焼くのはムリムリだから、あらかじめ焼いて冷凍しておくことに決定！いろんな種類を焼いて楽しめるし、朝もラクチン！やっぱ、民宿の朝はフランスパンかなあ～。（・・・なぜ？　リスドォルを使いたいだけ？）成形パンはここのところ焼いてないので、ウデだめし！今日は、フランスパンと、レーズンパン（パン型で山食３段）を試してみました♪うーん、クープ入れるナイフ買ったのに、やっぱりぶさいく・・・要するに、お道具の問題ではありませぬなあ・・・味は、美味しかったよん♪（味わいがあるのよぉ。リスドォルちゃん♪）（モルトパウダーは１ｇ。もう少し入れてもよかったかな？）　　　↑３分割したのに、大きさがこ－んなに違う　　　　「いちじくフランスパン」・・・レーズンパンは、スーパーキングで。これは明日の朝食べてみまーす。（でもいい感じ！ふわふわ）

Jul 22, 2005

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いやいや、のっぽさん。からっぽ脳ミソパン

あづいです～夏ばて、四十九日ばて（？）、更年期障害・・・どれなんだかわかりませんが、しんどー！パン焼く気も起こりまへん。買い物も行きたない・・・ほな、朝ごはんどないすんのん？出かけるか、焼くか・・・太っちょハムレット、悩んだ末に、「焼く」に決定！しんどいときは柔らかパン。はるゆたかに、失敗のないドライイーストの組み合わせで、生クリーム食パンを。素敵かも～。皆さん、お気をつけ遊ばせ。人間弱ってるときは、何だか気まで弱くなって、しないでもいいことをするもんでございます。２５０ｇのお粉に、ドライイーストは2.5ｇ。これでオッケーなのに、弱っている私は、ぐちゃぐちゃと考えるのでございますね。国産小麦はグルテン弱々だしな～とか、最近どーもチビパンの霊が取り憑いてるような気がする・・・とか。で、入れちゃいましたの。２．８５ｇ（くらい）。はあー、イーストさえ、普通に入れていれば、素敵なパンになったのになあ～　さめざめ。ノッポでしわくちゃ。　脳ミソのようなパンが・・・・　↓そして、作り手に似たのでしょうか？脳ミソの正体は・・・　空洞でございましたあぁ～！（いたるところ穴ポコだらけの私の脳ミソ・・・）　↓

Jul 20, 2005

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７７７７おめでとう！　ありがとう。（勝手にひとり芝居？）

ということで、７７７７記念に、日記タイトルを変更しましたの。その名も「ぶさいくパン」家元日記♪えーっ？うーさんいつの間に、そんなお偉い方に？どなたの許可を得て？ふふふ。家元なんぞ、名乗ったモノ勝ちなのじゃ～。許可というより、神さまのご啓示？「ぶさいくパン」の神さまに愛されちゃったんだもーん。（うーん、連続失敗で、うーさん、ヤケ？）

Jul 16, 2005

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悪魔に魅入られたか！？　リスドォル・こだま

悪魔の申し子「チビパン・ブラザース」。皆さんには、兄と弟の２チビパンをご紹介しておりましたが、あのあと、どうしても納得のいかないわたくしは、リスドォルと白神こだまを使って、取り憑かれたように、パンを作り続けていたのでございます・・・ご報告いたします。リスドォルとこだまは、仲悪いです！３回目の生地は万全の体制で作ったんです。予備発酵もきちんとぶくぶくだし、計量も間違いなし。入れる順番もすべて問題なく進み、よし！と思ったのもつかの間、さっぱり発酵が進まないのです。あと５分で焼きが始まる～！という段階で、下から１／４の高さ・・・これは、どう見てもダメ。発酵時間がまだまだ必要そう。で、スイッチを切って、成形パンに変更。取り出したところ、ムチャムチャ柔らかい。うーん・・・これは・・・？レシピ通りだけど、水分が多すぎた？オーブンでいくら時間をかけても発酵は進まないし、焼いても、窯伸びなし。チビパンにさえならない、ぐちょパンでした。はあー。でるのはため息ばかり。でも。水分に問題があるのなら、次は大丈夫！と、水を１５ｃｃ少なくして、再挑戦！こねてる間の堅さもばっちり。よし、よし、と眠って、朝ＨＢを開けると、チビパン・・・悪い夢を見てるのかと思いましたね、さすがに。相性ってあるのかなあ。こだまは東北生まれの日本男児。おしゃれなパリジェンヌとは気が合わないのかしらん。もう、打つ手なし！（いまのところ・・・）もう、朝のパンが、ありまっしぇん！仕方ないので、リスドォルとドライイーストでパン焼きました。　↓パンって、膨らむモノなのね・・・モルトパウダーを入れたので、皮がぱりぱり！　↑　「隠し持っているものリストその２」うーん、それにしても不可解なリスドォル・こだま・・・いつか、必ずリベンジしてやりますわっ！覚悟なさいましっ！きっ！

Jul 15, 2005

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クサ美味しい～　ラスクちゃん♪

「失敗パンはラスクに！」なんとすばらしい言葉でしょう。天の啓示のような、はなかあちゃんのこの言葉にうーさん、思わずひれ伏してしまいましたね。失敗パン（チビパン・ブラザース）を前にぐったり、がっくり。常にない落ち込みをいたしておりましたので、なおさらでございますことよ。で、作り方を教えて貰って、昨夜さっそく挑戦。甘いラスクは、お砂糖とバターなんですが、はなかあちゃんも好きという、ニンニク・バター・塩・黒こしょうバージョンで。落ち込んでる自分を励ますつもりで、隠していた発酵バターをどばっと景気よく使って、庭のパセリもみじんにして散らしました。おぉ、ゴージャス♪焼き上がりは、いい香り～。ひとくち食べると・・・んーっまいっ！なんちゅう美味しさ！夕ご飯はお肉のオリーブオイル焼きとトマトスープだったので、「これは合うわい」と、食卓に。ほれほれ、ダンナ。さあ、ひとくち食べなはれ。かりっ、ばりっ。どう？かったいパンやなあ～。歯ぁ折れるかと思ったわ。えー？美味しくない？だって、堅いやン。ラスクやもん。へ？　ラスクって何？　ただの焼きすぎの堅いパンちゃうのん？これを殺意が芽生える瞬間というのでございましょうか・・・この香り～　この味～　何故わからんーっ！夫はどうやら、ラスクというものを食したことがないよう。この異世界の食べ物を、「柔らかい食パン好き」の夫は、味わうまでもなく、却下したのであります・・・ええい、お前なぞに食わすラスクはなーい！私が食べるのじゃ！ほんとうに美味しい。ぱくぱく。いままで買って食べてたラスクとは、大違い。ああ、このバターの香り。ニンニクの匂い。かりぽり。えー、あっという間にひとりで食べきってしまったのであります。本日の教訓。「怒りは、ダイエットの敵～！」「男の世界に、ラスクなし～」さ、皆さんご一緒にっ。

Jul 14, 2005

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なみだ・・・涙のチビパン・ブラザース

リスドォルの美味しさと、デキの良さについ調子に乗って、昨日、またもや失敗パンを焼いてしまいました・・・こんなに美味しいんだから白神こだまで♪って、久しぶりにこだまパンに挑戦。予備発酵をしながら、その他の材料を仕込んで、練って・・・あれれ・・・順番どうだっけなあ・・・と思いながら、なにげに、予備発酵したこだま酵母を練っている材料のなかにドボドボと・・・きゃーっ！こだま酵母が飛び散る～！！！狂ったように、練り込んだ生地にはねとばされて飛び散り続けるこだま酵母・・・慌てて、蓋を閉めたものの、ＨＢの中からはパシャンパシャンと不気味な音が。その時スイッチを切るべきだったのでしょう・・・なのにわたしは・・・　ヒロシです・・・そのまま回し続け、飛び散った酵母をふきとり、パシャパシャの生地には粉を足し。ムダ骨をぽきぽき折り続けたのでございます。はい。焼き上がったパンは、パンケースの半分以下！ムチャムチャちっちゃい、重たーいパンでした・・・普通の人は、たぶんここで一息つくと思う・・・で、手順を確かめたり、明日にしようと思ったり、お茶を飲んでふふふと自嘲気味に笑ったり・・・すると思う。なのに、何を思ったかうーさん、すぐさまパンケースを洗い、もう一度おんなじパンを仕込み始めたのですね！何の根拠もない、「今度はぜったいうまくいくわっオーラ」をまわりにまき散らしながら・・・こだまは最初に粉と一緒に入れるんだったわ！もう、そのことだけ。頭の中は。予備発酵ナシ。ぬるま湯に溶いたこだまを他の材料と一緒に入れて、タイマーを入れ、ばたんと眠ったのでした。朝、激しい雨の音と共に起きて、台所へ。あら？パンが焼き上がる香ばしい匂いがないわ・・・？がびーん。ＨＢの中には、またもやチビパンが生焼けっぽく鎮座していたのでした・・・。おわり・・・ショーック！　悲しきチビパン・ブラザース　　　　↓昨日の夜の兄チビ。　　　　↓今朝誕生の弟チビ。

Jul 12, 2005

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勘三郎「研ぎ辰の討たれ」見てきました・・・

期待はずれでした・・・しくしく。駄洒落や、上っ調子なギャグばかりが目立って、主人公の可愛さや、武士のメンツのばかばかしさが迫ってこなかったです。すんごく楽しみにしてたので、がっくり。勘三郎大好きで、新作も、ギャグもオッケーな私なのですが・・・今回は、ダメ。ダメダメ過ぎる～。舞台のセットは斬新でした。勘太郎と染五郎の仇討ち兄弟は、とてもよかった。だけに・・・残念。（野田版歌舞伎は、「鼠小僧」の方がよかったなあ。　人間が描けてたから。）群衆の無責任さを描いたというのだけど、それだけじゃ・・・主役も脇もパーツとして存在しているみたいで、魅力に乏しいんだもん。脚本の失敗だと思う。大きな賞を取った作品だけど、歌舞伎役者が、あれだけ勢揃いして、高いお金を取ってやる芝居じゃないような。あー、もったいなかった。私のお金も、役者の使い方も。ただいま、フランス食パン、白神こだまバージョンを仕込み中。なにやら、失敗しそうな、怪しい雲行き・・・

Jul 11, 2005

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おぉ、リスドォル！　あなたは、なんて美味しいの・・・

北国のムーミンさんちで、ゴマ・チーズ入りの美味しそうなフランス食パン発見！お粉はリスドォル。ウチの冷蔵庫にも確か、使いさしの「隠しリスドォル」があったはず・・・フランスパン専用のお粉だから、成形パンにしなくては、と思いこんで、なかなか手がでないでおりました。そーなのね。そーなのよ。食パン焼いちゃえばよろしいんですわ。ウチの夫が、シンプルパン好きなので、ゴマとチーズはとりあえず今回はパスして、普通のフランス食パンに。あら、でも、生クリーム入りのフランス食パンというのをネットで発見。私の好きな生クリ～ム♪よしっ！これだぁ！と、さっそく仕込みました。お砂糖がまったく入っていないパン・・・　どんな風にできるのかしら。わくわく。でっきましったぁ！↓　すごーく、いい焼き上がり～♪ひとくち口に入れれば、パリッ！　もちっ！おー、とれびあーん！これ、すんごくおいしい。リスドォルというお粉、なかなかのもの。皮が美味しいの何のって！明日は、「隠し発酵バター」を塗って食べてみよう♪（何でも隠し持って、なかなか使わないうーさん。　もしかして、貧乏性？）

Jul 9, 2005

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はちみつの香りもヨーグルトの味もしない「はちみつヨーグルトパン」。それって・・・

パンの本を見て、はちみつヨーグルトパンを焼きました♪「ちょっと酸味のあるさわやかなパン」だって！　「さわやか～」って、何だかわたくしにピッタリのパンですわ。ふふふ。焼き上がりは　↓　よく膨らんで、いい感じ。松崎しげるになっていないのは15分前取り出しだから。カットしても、なかなかの出来映え。　↓　食べるのが楽しみ～♪トーストして、ぱくり！ん・ん～？あのー、あんまり、もひとつ普通なんですけどぉ。はちみつヨーグルトパンなるモノに、過大な期待をしすぎてたのでしょうか・・・でも、はちみつの香りもないし、ヨーグルトの味もしないのよお。ふんわり感も、柔らかいけど、やや重い・・・そーいえば、レシピのはちみつの量、少なかったような気が・・・お粉３００ｇに対して２０ｇ。　これって、どうなんざんしょ。よーぐるとは１００ｍｌでした・・・（これは、我が家のヨーグルトが、酸っぱくないカスピ海ヨーグルトだからかなあ）もっと、バーンとはちみつ入れて、市販の酸っぱいヨーグルトにしたら、ずいぶん違うのかしら？それと、松崎パンを厭うあまり、早くに出しすぎてるから、「やや重」のパンになるのかな？アレコレ、考えてしまいましたわ・・・（ふー、ふだん使わない頭を使うと、疲れるざんす）

Jul 7, 2005

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夫に内緒で・・・昼下がり。うふふの巻。

がはは！歌舞伎に行って来ましたぞ♪松竹座７月歌舞伎～中村勘三郎の大阪襲名公演「昼の部」でーす！わたくし、学生の頃からの歌舞伎好き。途中少し休憩しておりましたが、ここ数年、またお熱が・・・今回の中村勘三郎襲名興行は、しょっぱなの３月、東京に行って見たかったぐらいなの。でもでも、それはムリ。　いまは働いていない私、無駄遣いは出来ませんわ。で、大阪公演の夜の部は、夫と行こうと思ってチケットを取ってるんですが、どーしても、昼の部も行きたい！でも、そんなこと、夫に言えないわ。ぶるん、ぶるん。で、内緒で、今日行って来ちゃったんですのよ。おほほほほ。（奥さん、けっきょく無駄遣いでんがな）まあまあ、それはともかく、よかったわあ。演目的には、夜の部の方がきっといいと思うんだけど、昼の部には「口上」！が、あるんです。ずらーっと、花形スターが舞台に並んで襲名のお祝いや挨拶を順番に言ってくんです。大好きな仁左衛門さんや愛之助君、ぶらぼー！勘三郎さん、素敵！ひゃー、楽しかった！あ、夫が仕事から帰ってくる！顔を引き締めねば・・・くくく。

Jul 5, 2005

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豆乳寒天さん、ありがとう！

昨日の日記で書いた、豆乳寒天。はなかあちゃんさんに以前聞いていた「寒天アガー」というもので作っていたので、寒天特有の堅さがなく、プルルン。（ただし、豆腐味・・・）おやつに食べるのは、もひとつ気乗りしないので、ショウガとおネギをのっけて、知らん顔して夕ご飯に出しました。ひとくち食べた夫が「おっ！このトーフ、めちゃめちゃ美味しいなあ・・・」って！は？　ほんとに？ここで、いきさつをばらしては成りませぬ。何食わぬ顔で「私のてづくりやねん」とにっこり。「へえ、すごいなあ。こんなん作れるの？」「うん、まあね。」「大豆から？」「ううん、豆乳から。そんな難しいことないねんで。ふふ」「やあ、でもすごいわ。おいしいわ。パン作りせんと豆腐作って売ったら？」は？やっぱり、そこにきますか・・・さめざめ。

Jul 3, 2005

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水の分量、おうてんの？　ジンジャーブレッドさんの巻

今朝のパンがなかったので、ジンジャーブレッドに初挑戦。ナショナルのＨＰのレシピを参考に、せん切りショウガに、ショウガの甘煮（オレンジピールみたいな感じ）もプラス。お粉が２８０ｇに、水２１０ｍｌ・・・へ？なんか、ちょっと多くない？って思ったときには、既に水はパンケースのなか。ドライイーストも３．７５ｇと、なんだか多めで、ちょい怖い・・・気になって、コネの間中、何度も覗く。べとべと・・・・やばいじゃん！お粉を追加。　まだ、やわやわ。さらに追加！どうにかいい感じになってきたけど、結局何ｇになったのか、さっぱりわかんない・・・発酵も気になって覗くと、派手にふくれております。ときどき蓋を開けて、温度を落とすといいかなあ、と思い、実行。あんまり効果ないんだわ、これが。でも、まあ、許容範囲内で、どうにか焼き上がりました。味はまあまあおいしかったかな？↓　ショウガの香りがして、食欲をそそりました♪この前から、お砂糖なしの牛乳寒天を毎日食べています。夫はまずい！ッて言うけど、私的にはグー。つるんつるんとおやつ気分で、しかもダイエット！いいじゃないかあ～。　と、うっとり。ついでに、この牛乳を豆乳に替えれば、もっとよさそう！で、作ってみました♪　豆乳寒天！ひとくち食べて、え・・・？？？これって、トーフです・・・　うるうる。（あたりまえでんがな奥さん）おやつにならなーい！

Jul 2, 2005

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おぅー、でりぃしゃす！

発酵がうまくいくと、パンは本当に美味しいですね。昨日のブリオッシュ、食べました～。いや、まっこと、うまかと。めちゃ、おいしいやん。ごだえられね。と、日本全国から、喜びの声がわき上がりましたわ！（うーさん、ひとり芝居はやめなはれ）いつもトーストの端っこを残して置いて、わんにおすそ分けするんだけど、今日は、すっかりそれを忘れて、全部食べちまいいました・・・夫も、いつもなら、３ｃｍ角ぐらいを残してやってるのに、お皿をみると、小指の先っぽぐらいのがちょこんと置いてあるだけ。（美味しかったのね。思わず食べてしまったのね！）夫よ！　まいったか！これが極上のお手製ブリオッシュじゃ！がははははは！心の中で勝利の雄叫びをあげる、うーさんでした。（パン獣(けだもの)・・・）↓画像撮るの忘れてて、夕方撮影。なんだか、ほの暗いわっ。人生の黄昏・・・↓　ふわんふわん～なの。はー、しあわせ♪　

Jun 28, 2005

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成せば、成る！　やったぜ、成功ブリオッシュ（ただし、色黒・・・）

ムーミンさん、ごめんよ。ブリオッシュ、今回は成功しちゃったよお。それにしても、１５分前取り出しをしても、この色の黒さ・・・よぉっ！　本家「松崎しげるパン」！　やるねえ。ＨＢ、やはり買い換えたいわあ・・・。よしっ、夫におねだり大作戦だっ！「あのね、ＨＢの調子が悪いのぉ～」←ぶりぶり＋ぐすん「電気屋で、直してもらえや」　そ・そっけない・・・「これ、古～いから、直してもダメじゃないかなあ」「パン屋でパン買えば？」へ？　うーさん、自爆！

Jun 27, 2005

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赤ちゃんが産まれました！

間にあわね～！

夫が帰ってきません・・・さめざめ。

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冷蔵発酵で「朝焼きハムロール」

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おぉ、リスドォル！ あなたは、なんて美味しいの・・・

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豆乳寒天さん、ありがとう！

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おぅー、でりぃしゃす！

成せば、成る！ やったぜ、成功ブリオッシュ（ただし、色黒・・・）

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最後の最後で、ガックシでぃ！生クリームフランス食パン・・・　例のモノ購入決定！

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ネットがつながりましぇーん！　ぐすん。　でも、ハイジパン。

うまいっす！　黒糖クルミパン（湯種）～　焼きたてをペロリの幸せ♪

７７７７おめでとう！　ありがとう。（勝手にひとり芝居？）

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クサ美味しい～　ラスクちゃん♪

おぉ、リスドォル！　あなたは、なんて美味しいの・・・

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成せば、成る！　やったぜ、成功ブリオッシュ（ただし、色黒・・・）