Handmaid Rabbi

材料　・鶏肝レバー　1パック（4個入り）今回は２５４g使用
・ にんにく（好みの量を使用）
・ 砂糖　　　　　　大さじ２～３（我が家は結構甘口にしています）
・ うまくち醤油　　大さじ３
・ みりん　　　　　大さじ２
・ 酒　　　　　　　大さじ２
・ 水　　　　　　　１００～１５０cc



作り方

　　　１． レバーを一口大に切る


　　　２． にんにくを切る


　　　３． 一口大に切ったレバーを1個づつ血抜きする（血管に溜まっているかたまりをだす）


　　　４． 血抜きしたレバーを水から茹でアク抜きする（アクをすくい、沸騰後5分ほどゆがく）




　　　５． アク抜きしたレバーを流水で洗う


　　　６． 砂糖・醤油・みりん・酒・水・にんにくと一緒にレバーを煮る


　　　７． 煮汁が少なくなるまで煮込む



　　　８． 完成


結構、手間かかりますが子供たちも大好きでテーブルに置いておくと、

いつの間にか無くなってしまってます。。

特に白ウサギが大好きで「レバーたべたい！」と言ってほおばっています(*^_^*)

癖になる味だそうで【酒のさかな】にもってこいです！！

実母直伝【レバー】一度お試し下さい(^_^)v