一利用者

先週紹介した、ぬか漬けのその後です。

おーそやな、どうしてたん？

教室で試しに漬けたカブは、翌日試食してみるとかなり塩辛く食べるにはつらいものがありました。
まぁ試し、ということですから、と気を取り直して買ってきた、キュウリ、ナス、それから変わったところでにんにくを漬けてみました。２４時間漬けると塩辛くなりすぎるようなので、夜に漬けて朝取り出してみたら、まだ若干塩辛くはありましたがほどよい感じに漬かってました。にんにくについてはまだまだでしたので細かくきざんで風味付けとしてぬかに混ぜ込みました。
今朝、再びナス＆キュウリを漬けて、先ほど娘が取り出してました。

こちらがその写真。

見た目は、普通ですが漬ける前と比べてかなり水分を含んで柔らかくなってます。

こちらはキュウリ、まぁ良い感じですかね。

ぎこちない手でカットもしておりました。

で、味はどうやった？

ちょいとつまみ食いさせて貰いましたが、課題の塩分も減りかなり食べやすい味です。
にんにくについてはまったく風味は感じられませんでした、これからですかね。
後ほど食卓に並ぶかと思います。

あり？これって息子の担当やなかったか？

まぁいいんですよ。
やつも頑張ってますから・・・

はぁ？？