日本一美味しい有機栽培米へ挑戦　潮田農園

お米でダイエットなんてほんとーか？
お米はダイエットの敵ではないのか？

じつは、管理栄養士が勧める太りにくい糖質としてお米が登場したのだ。
ただし、ゆっくり冷蔵庫で冷やしから食べる
そして、再加熱はＮＧ
最適温度は４℃

この状態で食べるお米は、でんぷんがレジスタントスターチという物質に変化して
糖質の消化、吸収を抑え、さらに、
腸内で食物繊維に近い働きをして、腸によい影響を与えるというのだ

冷たいご飯はなーと、がっかりする人もいるでしょう
しかし
私が生産する有機栽培のお米は、冷えたほうが、よりいっそう美味しい！
おにぎり　や　お弁当にすると粘りと甘味、旨みが引立ち
美味しく味わえるのです

私のお米は、７０歳代、８０歳代の年配の方たちが食べると
昔を思い出すお米の味だといいます

化学肥料が無かった時代有機肥料で、しかも、６月が田植えだったころの昔の農法だからでしょうか

昔は、ジャーで保温など出来ないので、木のおひつで保存して冷えたご飯を食べていた

お寿司は太らないと聞いたことがある
冷や飯の上に魚類のねたを乗せて食べる
レジスタントスターチのお陰だといえるだろう

冷や飯をチンするのは、控えようと思った今日でした。