pipinのお気に入り

何回かご紹介しました、「オ・グルニエ・ドール」で先週「マロンショー」と「マロンタルト」「りんごのタルト」を買って帰りました。

こちらのパティシエは、「西原金蔵氏」で、リヨンにある「アラン・シャペル」で製菓長を務められた方です。

まさに秋の味覚という感じで、スタイリッシュな白い陶器に入った、「マロンショー」が気に入りました。

なめらかなクリームブリュレなのですが、ほろほろと香ばしくほっくりした焼き栗との、食感の対比も楽しく中にも焼き栗がたっぷり入っています。

低温でじっくり焼かれているようです。



あまりにも気に入ったので、今度はお店のサロンでいただきました。

それも同じく「マロンショー」と「りんごのタルト」です。

「りんごのタルト」は時期によってりんごの種類が変わりますが、今回は「紅玉」でした。

お菓子向きと言われる「紅玉」だけに、今まで食べた中で一番美味しかったです。

下の写真は「サンフジ」使用の「りんごのタルト」です。見た目はあまり変わらないようですね。




　　　　　　　　　　　　　　　 オ・グルニエ・ドール
　　　　　　
　　　　　　　住所： 京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1
　　　　　　　TEL ： 075-213-7782
　　　　　　　営業時間 ： 11時～19時
　　　　　　　定休日 ： 水曜日、第2火曜日（不定休）