Ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｓ　Ｈｏｋｋａｉｄｏ　Ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ

トスカーナにおけるシラー最高峰ダレッサンドロ
看板ワインはイル・ボスコですが、Ｏ君いるのお店でその日イタリア祭りだったのでお勧めの
セカンドを飲みました

インポーターによると
　『トスカーナ州南部にあるキアーナ渓谷周辺でもっとも大きなワイナリーのひとつ。
　1967年ルイジ・ダレッサンドロ氏によって買い取られた当時は、この地方で主流
　だった大量生産を目的としたワイン造りが行われていました。
　80年代後半になり、ルイジ氏の3人の息子達に経営が引き継がれてからは
　量より品質を重視する方針に切り替えられ、「新しいスタイルを持った銘酒」を
　造る為に、醸造家アッティリオ・シエンツァ氏と協力して苗付けから醸造過程、
　セラーに至るまであらゆる改善に多くの力が注がれました。』

　面白いのがレディ・ガフィやジュスト・ディ・ノートリで前述のトゥア・リータやイ・ジュスティ・エ・ザンツァなども手掛ける醸造家ステファノ・キオッチョリが２０００年から組んだ事
ルイージ・ダレッサンドロ・イル・ボスコ　2001年　


シラー100％。イル・ボスコのセカンドワインとして2000年ヴィンテージより初リリース。イル・ボスコと同じ畑の比較的若い樹齢のブドウを使用。栽培密度は7000～8500株/HA。8ヶ月間2～3年使ったバリックで熟成する。イル・ボスコよりすこし熟成期間が短く、カジュアルで柔らかくフルーティー
シラーズよりもシラーのイメージでした

そしてララギューヌ８４
柔らかくピークを迎えておりました
同じ８４でもパルメの湧き出るような力強さ華やかな香りと完全に相違。



それからお問い合わせいただきましたチーズの合格者は北海道で5名
うち札幌ワインアカデミーの生徒は4名でした。
まさに難関
私もいつか受験したいと思うようになりました