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10/6
毎日新聞(朝刊)によると、カナダ産メープルシロップの輸入が伸びているそうです。
本日はこんな話題から「メープルシロップ」をご紹介させていただきます。
●メープルシロップとは?
サトウカエデの樹液を煮詰めてできた天然の甘味料です。
砂糖やハチミツに比べ
カロリーが低く、カリウム・カルシウム
などのミネラル分が豊富なこともあり、今注目の一品なのです。
日本ではパンケーキにつけるものとして定着してますが、カナダでは調味料
としても多く利用されているようです。
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