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March 9, 2007
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)
カテゴリ：【四国地方セレクト】
クリスタルの輝きを放つ「のれそれ」は幻の逸品！
みなさんこんにちは 今日は【愛媛県】瀬戸内で獲れる「のれそれ」をご紹介。 のれそれってご存知でしたか？ アナゴ類の稚魚を「のれそれ」と呼びます。「のれそれ」とは高知の方言で、漁獲時期が限られており、年間を通じて安定供給が難しい知る人ぞ知る幻の珍味です。 最も獲れる時期は3月頃で、5cmぐらいの透き通った魚体は柔らかくてピンとした弾力があるそうです。 正直は私も初めてです！ うなぎの稚魚はわかりますが、アナゴの稚魚が出回ってるなんて。 まさに「今」が旬！の期間限定販売 あまりにも希少なため高級料亭や寿司屋、産地の漁師さん達でしか味わうことのできなかったこの「のれそれ」が今ならすぐ手に入ります。酒の肴にもゼッタイに最高ですよね。   今注目の一品をもっと見てみる-TOPお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
March 17, 2007 07:39:15 PM
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