～政武楼ブログターミナルステーション～

【H18.11 讃岐うどんシリーズのトリを飾る、湯だめうどん（うどん処 艶艶）】

いやぁ、寒いです～。

疲れが取れないし、少し多めに寝てるにも関わらず仕事中ぼーっとしてる感じですね。脱力感というか何というか…、何か良い疲れの取り方は無いですかね。いつもこんなこと言っている自分はいったい…何か違う病気？

さて、今日は香川シリーズ、全国美味いモノ巡りの讃岐うどんの最後を飾るものを紹介します。

かけ、しっぽく、ぶっかけと紹介してきましたが、今度は「湯だめ」です。本当は「釜揚げ」を紹介する予定でしたが、お店のほうが品切れとの事で残念ながら食べられませんでした。また別の機会にでも…。

ただ、「湯だめ」と「釜揚げ」、見た目はさほど変わりません。上の写真（湯だめ）を見れば分かるのですが、釜揚げも同じようにお湯に入った状態のうどんに、つけ汁が付いてきます。聞いたところによると、食べ方も変わらないそうです。

じゃぁ何が違うかというと…「釜揚げ」は茹でたてのうどんをそのまま茹でたお湯に入れて出したもの、「湯だめ」は茹でてあるうどんをお湯に入れて出したもの、だそうです。「湯だめ」のほうが茹でてあるうどんをそのまま使う分作り方が簡単な為、店によっては、「湯だめ」を「釜揚げ」として出しているところもあるようで、注意が必要です。

味はというと…、やっぱりＧｏｏｄでした。こしの非常にある温かいうどんに冷たいつけ汁、この日は３食うどんでしたが、文句無く美味しかったですね。天ぷらうどん食べてるのに、うどんのほうが先に無くなってしまいました。自分の場合、てんぷらとうどんを大体均等に食べていくのですが…。恐れ入りました。讃岐うどん。

以上、政武楼がお送りしました。