二人で幸せになろう！

だいぶ、日記をサボってしまった。。。
最近毎日、冷蔵庫の中を整理するのに大変なんです。
日曜日に一人暮らしには大量な有機野菜が届いたんです！
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じゃがいも　4個
玉ねぎ　2個
とうもろこし　1個
かぼちゃ　1/2個
ピーマン　10個
トマト　2個
なす　2本
きゅうり　2本
小松菜
水菜
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冷蔵庫もパンパンですよ！
嬉しい悲鳴キャッ(゜ー゜* )( *゜ー゜)キャッ
しかし！この時期腐りやすいので、毎日せっせと消費中。

トマトが生で食べるのが苦手なベージィは
肉詰めピーマンとトマト
を作ってみました♪


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■材料
・トマト
・ピーマン
・ひき肉
・玉ねぎ
・卵
・パン粉
・塩、コショウ

■調味料
・水、固形コンソメ（1コ）、ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、塩コショウ、バター、小麦粉

■作り方
1.ひき肉と、みじんぎり玉ねぎ・卵・パン粉・塩コショウ・パセリを
混ぜ合わせる。

2.ピーマンのヘタのまわりに包丁をさしこみヘタと種をとりのぞく。

3.トマトを熱湯にサッとつけて取り出し、すぐに冷水につけて皮をむく。

4.ヘタをつけたまま上の部分を切り取る。スプーンで中身をくり抜く。

5.くり抜いたトマトとピーマンに（1.）のひき肉を詰める。

6.ヘタで蓋して、爪楊枝で止めて、鍋に並べる。ピーマンにひき肉を
詰めて同じ鍋に並べる。

7.トマトが少し顔を出す程度の水を加える。
くり抜いたトマトを刻んだもの・ ワイン・固形スープを加えて煮込む。

8.15分ほど煮込んだら、トマトケチャップ大さじ2・
ウスターソース大さじ1・塩コショウで調味する。

※味見して、トマトの酸味が強い場合は砂糖を小さじ1杯ほど加える。

9.更にしばらく煮込む。室温のバター大さじ1に小麦粉大さじ1.5を混ぜて
練り合わせ、スープに溶き入れる。弱火で5分ほど煮込んで完成。
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煮汁はトマトスープとして飲んだらすごい美味しかった♪


まだまだ材料が残ってるんです・・・
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かぼちゃ　1/4個
なす　1本
きゅうり　1本
ピーマン　8個
ジャガイモ　2個
玉ねぎ　1個
小松菜（塩茹でして冷凍してあるもの）
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そろそろ料理のレパートリーがなくなってきました。
誰かこれで作れる料理を教えて！
特にピーマン多すぎ・・・