以前、私はスーパーが大好き♪
どこに行っても、まずはスーパーをウロウロしてしまうと
書いたことがあります。

こちらへ引っ越してきてからも、もちろんスーパーを
見つけては、店内をウロウロ
何か新しいもの、見たことがないものはないか！
宝探し状態・・・・

そんな中で見つけ、気になっていたのが
「沢庵のぜいたく煮」

京都にあるスーパーの惣菜売り場で見かけた一品

見た目は、ふつ～～の大根の煮物
なのに、パッケージには、沢庵の文字が！！！
沢庵を似てるの？
頭の中は？？？だらけでした(ーー;)

そんな？を解決できたのは、昨日
京都の親戚の家を訪ね、昼食をみんなで食べている時
「沢庵炊いたん食べてみる？」と食卓へ沢庵のぜいたく煮が登場！！

おぉ～　食べてみたいと思っていた沢庵のぜいたく煮
こんな所でで会えるなんて♪
さっそく、いただいてみると・・・・

大根の煮物よりしっかりとした食感、でも切干大根ほど硬くない
新しい食感。
ご飯が進むおいしさです。

ぜいたく煮と言う名前は由来、そのままでも食べられる沢庵に手間をかけて
作ることからぜいたく煮と呼ばれるようになったとか。
ぜいたく煮は、京都の日常の味、おばんさいのひとつなのです。

古くなった漬けものを捨てるのではなく、手間をかけ
もう一度、美味しいおかずに作り変える
物を大切にする気持ちから生まれた、家庭の味

私も、さっそく沢庵の古漬けをお土産にいただき
ぜいたく煮作りにチャレンジ！

薄く切って水につけ塩を抜き、茹でます
それから、みりん、醤油、唐辛子で味付け

「唐辛子を効かせて、ちょっぴりにピリ辛に仕上げると美味しいよ」
とアドバイスをいただいたので、鷹の爪を入れてピリ辛仕上げ

我家に新しいおばんさいが仲間入りです（*^_^*）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月4日発売！！ 

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